Tι είναι nigiri, maki, temaki και γιατί λείπουν οι γυναίκες από την κουζίνα; Ο κορυφαίος Έλληνας sushi chef, Αντώνης Δρακουλαράκος, απαντά

Εν μέσω πανδημίας γίναμε πολύ φίλοι με τις delivery apps, με παγκόσμιες έρευνες να ενημερώνουν πως διπλασιάστηκε η ζήτηση, συγκριτικά με όσα συνέβαιναν πριν την πανδημία. Θα ήθελα να σου πω σε αυτό το σημείο πως το 52% των ερωτηθέντων έχουν απαντήσει πως θα συνεχίσουν να αποφεύγουν τα εστιατόρια και τα μπαρ αμέσως μετά την επιστροφή στην κανονικότητα. Αυτό όμως, είναι ένα θέμα που θα εξετάσουμε άλλη φορά. Σήμερα θα ασχοληθούμε με την ‘απενοχοποίηση’ της ιαπωνικής κουζίνας.