Success story με γεύσεις καινοτομίας από τη Σύρο: Με έμβλημα το σήμα «Σαν Μιχάλη» το τυροκομείο «Ζωζεφίνος»

Η ιστορία πίσω από το τυροκομείο «Ζωζεφίνος» στο Άνω Μάννα της Σύρου ξεκινά στη βάση του «κάθε τέλος σηματοδοτεί και μια νέα αρχή». Η διακοπή λειτουργίας του Συνεταιρισμού ΒΙΟΣΥΡ το 2012 οδήγησε την οικογένεια Βακόνδιου, που έχει παράδοση στην εκτροφή αγελάδων, στην απόφαση της δημιουργίας ενός τυροκομείου το οποίο είχε διττό στόχο. Ο πρώτος αφορούσε στην απορρόφηση του παραγόμενου γάλακτος και ο δεύτερος στη «διάσωση» του ΠΟΠ Σαν Μιχάλη, του πλέον εμβληματικού τυριού της Σύρου.
Keywords
Τυχαία Θέματα