Συνταγή ημέρας: Κοτόπουλο φουρνιστό με βίδες – Αγαπησιάρικη γεύση

09:15 23/11/2024 - Πηγή: InStyle

Μια γευστική δημιουργία αγαπησιάρικη, που θα εκτιμήσουν μικροί και μεγάλοι. Ένα ζουμερό ροδοψημένο κοτόπουλο με πιπεριές όλων των χρωμάτων, ντομάτα, κρεμμύδια.

Η μαγειρική θέλει φαντασία οπότε μπορούμε να προσθέσουμε αγαπημένα λαχανικά μελιτζάνα, κολοκυθάκια ακόμα και καρότα ψιλοκομμένα που θα χαρίσουν extra χρώμα και άρωμα.

Τις βίδες μπορούμε να τις αντικαταστήσουμε με όποιο ζυμαρικό θέλει η παρέα, ακόμα και με πουρέ πατάτας και

σελινόριζας ή και ρύζι. Η επιλογή δική σας!

Κοτόπουλο φουρνιστό με βίδες και πιπεριές

Από το εστιατόριο του Saloon, Σοφικό Κορινθίας

Υλικά για 4 άτομα 1½ κιλό κοτόπουλο, κομμένο σε μερίδες2 κρεμμύδια, κομμένα σε κύβους5 πιπεριές πολύχρωμες, κομμένες σε λωρίδες2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες2 ντομάτες ώριμες, τριμμένες150 ml ελαιόλαδο εκλεκτό450 ml ζωμό λαχανικών2 κ.σ. δυόσμο φρέσκο, ψιλοκομμένο2 κ.γ. ρίγανη1 κ.σ. μουστάρδα Dijon, απαλήΧυμό από 1 ζουμερό λεμόνιΑλάτιΦρεσκοτριμμένα πιπέρια250 γρ. βίδες ή άλλο ζυμαρικό200 γρ. τριμμένα τυριά επιλογής μαςCredit: Photo by Guy Harrop. Pic of Eversfield Organic meat, DevonΤρόπος παρασκευής Σε ένα ταψί βάζουμε όλα τα λαχανικά, τα πασπαλίζουμε με τα μυρωδικά, ρίχνουμε αλάτι και τα φρεσκοτριμμένα πιπέρια.Βάζουμε σε ένα μπολάκι χυμό λεμονιού, λίγο ελαιόλαδο και τη μουστάρδα και ανακατεύουμε καλά. Με πινέλο αλείφουμε το κοτόπουλο.Αραδιάζουμε τις μερίδες του κοτόπουλου, στο ταψί πάνω στα λαχανικά.Περιχύνουμε το φαγητό με τον καυτό ζωμό λαχανικών και το ελαιόλαδο.Σκεπάζουμε το ταψί με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο.Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 – 200οC. Μετά από 30 λεπτά ξεσκεπάζουμε προσεκτικά το ταψί και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο.Παράλληλα σε νερό που κοχλάζει βάζουμε μια κουταλίτσα αλάτι και βράζουμε τις βίδες al dente. Ο ακριβής χρόνος αναγράφεται στη συσκευασία.Σουρώνουμε τις βίδες και τις σερβίρουμε στη βάση του πιάτου αφού τις περιχύσουμε με τη σάλτσα του ψητού και στη μέση βάζουμε το κοτόπουλο με τα λαχανικά.Αν θέλουμε πασπαλίζουμε τις βίδες με μείγμα τυριών τις βίδες.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>

Keywords