Η νέα έκδοση του Metaxa Angels’ Treasure από το βαρέλι με τον αριθμό 1022 – Απολαύστε το σκέτο

Ακόμη ένα ορόσημο γιορτάζει το METAXA μέσα στο 2024 με την πολυαναμενόμενη κυκλοφορία της νέας έκδοσης του METAXA Angels’ Treasure, προερχόμενο από το βαρέλι με τον αριθμό 1022. Το METAXA Angels’ Treasure Single Cask 1022, χαρακτηρίζεται από τον πλούσιο, συμπυκνωμένο, αρωματικό του χαρακτήρα και την πολυεπίπεδη φρουτώδη γεύση του. Ένα φίνο απόσταγμά στους 42,5% αλκοολικούς βαθμούς (cask strength) που απολαμβάνεται καλύτερα σκέτο, το METAXA Angels’ Treasure Single

Cask 1022*, αποτελεί την ιδανική επιλογή για τους λάτρεις των εκλεκτών αποσταγμάτων.

Η πρώτη έκδοση του METAXA Angels’ Treasure, παρουσιάστηκε το 2015 από τον 5ο Metaxa Master, Κωνσταντίνο Ράπτη, ο οποίος δημιούργησε ένα εξαιρετικό spirit, παντρεύοντας Μοσχάτα κρασιά από τη Σάμο με εκλεκτά οινικά αποστάγματα παλαιωμένα για δεκαετίες, στις ιδιαίτερες συνθήκες των κελαριών του Οίκου Μεταξά στην Αττική.

Στα κελάρια ανά τον κόσμο, τα αποστάγματα ωριμάζουν και εξελίσσονται μέσα στα βαρέλια τους, αλληλοεπιδρώντας με το περιβάλλον. Μέσω της εξάτμισης, το νερό και το οινόπνευμα διαπερνούν τους πόρους των βαρελιών. Όταν η υγρασία είναι υψηλή, η εξάτμιση επηρεάζει λιγότερο το νερό και περισσότερο το οινόπνευμα, και έτσι, όσο τα αποστάγματα παλαιώνουν, ο αλκοολικός τους βαθμός μειώνεται. Το οινόπνευμα που «δραπετεύει» από το βαρέλι, γνωστό ως «Angels’ Share», λέγεται πως είναι το «δώρο» που απολαμβάνουν οι Άγγελοι.

Credit: METAXA

Αυτό όμως δε συμβαίνει στα κελάρια του Οίκου Μεταξά και έτσι η δημιουργία του METAXA ξεχωρίζει πάντα για τη μοναδικότητα της. Στα κελάρια του METAXA στην Αττική, η σχετική υγρασία παραμένει σε χαμηλά επίπεδα καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους. Συνεπώς, το φαινόμενο της εξάτμισης μέσω των πόρων των βαρελιών επηρεάζει περισσότερο το νερό, από την αλκοόλη. Και καθώς οι Άγγελοι «κλέβουν» μεγαλύτερη ποσότητα νερού, αφήνουν πίσω τους spirits με σημαντικά υψηλότερο αλκοολικό βαθμό από αυτόν που είχαν όταν αρχικά τοποθετήθηκαν στο βαρέλι.

Credit: METAXA

Σήμερα, αξιοποιώντας με τέχνη το ίδιο πολύτιμο blend που παντρεύει τα πιο αρωματικά Μοσχάτα κρασιά της Σάμου με μεσογειακά βότανα και οινικά αποστάγματα που έχουν παλαιώσει σε δρύινα βαρέλια, ο Metaxa Master ξεδιπλώνει τη δημιουργικότητα του, συνεχίζοντας ένα ταξίδι ανακάλυψης και εξερευνώντας πώς οι διαφορετικές συνθήκες των κελαριών μπορούν να δημιουργήσουν μια εντυπωσιακή ποικιλία από μοναδικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά. Έτσι, με σύμμαχο το χρόνο, τις μικροκλιματικές συνθήκες των κελαριών, αλλά και τη συγκεκριμένη θέση κάθε βαρελιού μέσα στα κελάρια, ο Metaxa Master αφήνει το spirit σε κάθε βαρέλι να ωριμάζει αργά, υπό συγκεκριμένες συνθήκες. Με την πάροδο του χρόνου, αξιολογεί πώς κάθε βαρέλι διαμορφώνει διαφορετικά και μοναδικά αρωματικά και γευστικά χαρακτηριστικά.

Credit: METAXA

«Κάθε έκδοση του METAXA Angels’ Treasure Single Cask Strength έχει το δικό της μοναδικό χαρακτήρα και συμπύκνωση. Κάθε νέα έκδοση θα προστίθεται σε μια εξαιρετική συλλογή σπάνιων αποσταγμάτων», δήλωσε ο 5ος Metaxa Master, Κωνσταντίνος Ράπτης.

Η ιστορία δε σταματά εδώ. Για τον νέο Metaxa Master, Κωστή Καλπαξίδη, τον 6ο κατά σειρά ταλαντούχο δημιουργό, το MΕΤΑΧΑ Angels’ Treasure, αποτελεί ένα διαρκές ταξίδι ανακάλυψης και δημιουργικότητας:

«Τα κελάρια μας είναι ο χώρος που καινοτομούμε, αλλά και ο «ναός» της δημιουργικότητάς μας. Εδώ μπορούμε να διευρύνουμε τα όρια της παλαίωσης του METAXA και να εξερευνήσουμε νέα γευστικά προφίλ, κάνοντας κάθε έκδοση του METAXA Angels’ Treasure Single Cask, ένα πολύτιμο και συναρπαστικό απόσταγμα για κάθε νέα γενιά.»

Credit: METAXA

Τι κάνει λοιπόν τη νέα έκδοση του Angels’ Treasure τόσο ξεχωριστή; Σύμφωνα με τον Metaxa Master: «Το ελαφρώς βαθύτερο κεχριμπαρένιο χρώμα του σε σχέση με τις προηγούμενες εκδόσεις, καθώς και η πιο πλούσια και συμπυκνωμένη γεύση. Επίσης, τα αρωματικά μπαχαρικά όπως η κανέλα Κεϋλάνης, το γαρύφαλλο, το μοσχοκάρυδο γίνονται ακόμη πιο έντονα, ενώ αναδύονται σε αλληλουχία. Οι νότες αποξηραμένου δαμάσκηνου και σύκου είναι πιο διαπεραστικές και οι τελικές νότες καραμέλας toffee δίνουν μια ζεστή αίσθηση που αγκαλιάζει όλο το απόσταγμα. Η επίγευση χαρακτηρίζεται από πλούσιες νότες παλαιωμένου μελιού και γλυκού μελιού που παραμένουν έντονες και διαρκούν μέχρι αργά τη νύχτα».

Ποιο είναι τελικά το μυστικό; Η μοναδική δεξιοτεχνία των Metaxa Masters, που προσφέρουν σε κάθε νέα έκδοση το δικό τους τολμηρό πνεύμα καινοτομίας. Κάθε έκδοση METAXA Angels’ Treasure συμβάλλει με το δικό της μαγευτικό τρόπο στην τεχνογνωσία του Οίκου Μεταξά, ενώ γοητεύει τους γνώστες των fine spirits , που με ενθουσιασμό θα την εντάξουν στη συλλογή τους.

* Σχετικά με το ΜΕΤΑΧΑ Angels’ Treasure Single Cask 1022 :

70 clABV: 42.5 % (cask strength)Χρώμα: Έντονο κεχριμπάριΜύτη: Αποξηραμένο δαμάσκηνο, αποξηραμένο σύκο, μοσχοκάρυδο, κανέλα Κεϋλάνης, ginger, μέλι από άγριες μέλισσες, καραμέλα, αποξηραμένα πέταλα λουλουδιών, παλιά δρυςΣτόμα: γλυκά μπαχαρικά, μοσχοκάρυδο, λευκή σταφίδα, σιρόπι από σταφύλι, μίγμα πιπεριώνΕπίγευση: πολύπλοκη και μεγάλης διάρκειας με νότες από παλαιωμένο μέλι, και γλυκά μπαχαρικά στο τέλος

To METAXA Angels’ Treasure Single Cask 1022 είναι η δεύτερη κατά σειρά έκδοση Single Cask, Single Cask Strength μετά το ΜΕΤΑΧΑ Angels’ Treasure 1019 που παρουσιάστηκε στο κοινό το 2019 και είναι πλέον συλλεκτικό.

Σχετικά με τη συσκευασία του ΜΕΤΑΧΑ Angels’ Treasure Single Cask 1022:

Τα πολύτιμα αποστάγματα απαιτούν την κατάλληλη συσκευασία. Η νέα συσκευασία του Angels’ Treasure αντικατοπτρίζει τη δέσμευση της METAXA για τη βιωσιμότητα. Στο πλαίσιο των προσπαθειών μας για τη μείωση των εκπομπών CO₂, επανασχεδιάσαμε τη συσκευασία του METAXA Angels’ Treasure Single Cask Strength. Η νέα, ελαφρύτερη, γυάλινη φιάλη, παράγεται με την πρωτοποριακή μέθοδο κατασκευής γυαλιού σε φούρνο υδρογόνου, και προσφέρεται σε πιο φιλική προς το περιβάλλον συσκευασία δώρου. Όλες αυτές οι ενέργειες είχαν ως αποτέλεσμα τη μείωση των εκπομπών CO₂ κατά 42% (-7 t) σε σύγκριση με την προηγούμενη έκδοση.