#MamaPeinao – O Τάσος Αντωνίου φτιάχνει τα πιο νόστιμα πασχαλινά κουλουράκια

Πασχαλινά κουλουράκια του Τάσου Αντωνίου! Δοκιμάστε αυτή την εύκολη συνταγή για βουτυράτα, τραγανά πασχαλινά κουλούρια.

Να θυμάστε ότι πρέπει να χρησιμοποιήσετε καλής ποιότητας βούτυρο για τα πασχαλινά κουλουράκια σας. Αν προτιμάτε πλούσια βουτυρένια γεύση, μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε αιγοπρόβειο βούτυρο. Η κουζίνα σας θα γεμίσει με ανεπανάληπτα αρώματα!

Υλικά400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ125 γρ. ζάχαρη άχνη180 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου25 γρ. πλήρες γάλα σε θερμοκρασία δωματίου2 αυγά1 πορτοκάλι ξύσμαΕκτέλεσηΣτον κάδο του μίξερ βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη άχνη, το βούτυρο, το γάλα, ένα αυγό και το ξύσμα πορτοκαλιού. Αναμειγνύουμε τα υλικά με το σύρμα ή με το φτερό μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη. Προσέχουμε να μην χτυπήσουμε πολύ το μείγμα για να μη σκληρύνει η ζύμη. Καλύπτουμε τη ζύμη με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά.Αφού κρυώσει, την χωρίζουμε σε μικρότερα κομμάτια και ξεκινάμε το πλάσιμο. Ρολάρουμε τη ζύμη στον πάγκο, μέχρι να έχουμε μακρόστενα κορδόνια. Τα διπλώνουμε στη μέση και τα στρίβουμε σε πλεξούδα ή σε ό,τι σχήμα θέλουμε. Είναι σημαντικό όλα τα σχήματα να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος για να ψηθούν στον ίδιο χρόνο.Μεταφέρουμε τα κουλουράκια σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα. Τα αλείφουμε με χτυπημένο κρόκο αυγού για να γυαλίσουν.Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 20 λεπτά. Τα κουλουράκια είναι έτοιμα όταν αποκτήσουν ένα βαθύ χρυσαφένιο και λαμπερό χρώμα!