Η «θρυλική» συνταγή για brownies της Katharine Hepburn

Ποιος θα μπορούσε να φανταστεί ότι σε μία από τις κορυφαίες πρωταγωνίστριες του σινεμά, τη Katharine Hepburn, ανήκει μία από τις διασημότερες συνταγές για brownies; Κι όμως, η σπουδαία ερμηνεύτρια ήταν καλή μαγείρισσα και η διαπίστωση ήρθε δυο χρόνια μετά τον θάνατό της, το 2003, όταν ένας γείτονάς της δημοσίευσε τη συνταγή στους The New York Times.

Έκτοτε, η συνταγή για brownies που με μεγάλη ευχαρίστηση η σταρ

μοιραζόταν με φίλους που την επισκεπτόντουσαν για να πιουν τσάι, έχει αναπαραχθεί και έχει γίνει «θρύλος» – ισάξιος με τη φήμη της Hepburn.

Υλικά:

½ φλιτζάνι κακάο ή δυο τετράγωνα σοκολάτας χωρίς προσθήκη ζάχαρης
100 γρ. ανάλατο βούτυρο
2 αυγά
1 κούπα ζάχαρη
¼ κούπα αλεύρι
1 κούπα ψιλοκομμένα καρύδια
1 κ.γ. βανίλια
1/4 κ.γ. αλάτι

Εκτέλεση: 

-Προθερμαίνετε το φούρνο στους 320ο βαθμούς.

-Λιώστε το βούτυρο μαζί με τη σοκολάτα ή το κακάο σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε τα μέχρι να λιώσουν.  Σβήστε τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να κρυώσει για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια μεταφέρτε το σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, και τη βανίλια και ανακατέψτε.

-Σ’ ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη, το αλεύρι, τα καρύδια και το αλάτι, ρίξτε μέσα το μείγμα από βούτυρο και κακάο και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν ομοιόμορφα όλα τα υλικά.

-Ρίξτε το μείγμα σε ένα τετράγωνο ταψί διαστάσεων 8 x 8 και ψήστε 30 έως 35 λεπτά. Όταν θα έχει ψηθεί, αφήστε το brownies να κρυώσει και στη συνέχεια κόψτε το σε κομματάκια. Μπορείτε να τα συνοδεύσετε μαζί με παγωτό της αρεσκείας