Αγριογούρουνο στο φούρνο με κρασί, λαχανικά και μυρωδικά

Το κυνήγι είναι κάτι το ιδιαίτερο και το ξεχωριστό για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Παραδοσιακά, σε πολλά μέρη της Βόρειας Ελλάδας αλλά τα τελευταία χρόνια και της υπόλοιπης, το αγριογούρουνο ήταν το κύριο συστατικό της χριστουγεννιάτικης κουζίνας. Εμείς βρήκαμε μια συνταγή με αγριογούρουνο και σας την παρουσιάζουμε :

Υλικά

1,8 - 2 κ. αγριογούρουνο (ωμοπλάτη ή μπούτι), κομμένο σε κομμάτια60 γρ. βούτυρο5-6 κ.σ. ελαιόλαδο70 γρ. αλεύρι50 γρ. σοκολάτα, 85% κακάο

Για το γαρνίρισμα:

30 γρ. κουκουνάρι καβουρδισμένο30 γρ. ροζ πιπέρι30 γρ. ψίχα φυστικιού Αιγίνης, όλα μαζί χοντροκομμένα

Για τη μαρινάδα

Διαβάστε περισσότερα για Αγριογούρουνο στο φούρνο με κρασί, λαχανικά και μυρωδικάΕισέλθετε στο σύστημα ή εγγραφείτε για να υποβάλετε σχόλια