Βασίλης Καλλίδης: Σουφλέ με ριγκατόνι και μπέικον!

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα μια ακόμα φανταστική συνταγή στο Πρω1νό που σίγουρα θα σας ξετρελάνει με την υπέροχη γεύση της! Αναφερόμαστε στο Σουφλέ με ριγκατόνι και μπέικον! Δείτε πως θα την φτιάξετε.

Υλικά:

1 πακέτο ριγκατόνι

2 κ.σ. ΒΙΤΑΜ

1 κουτάκι κρέμα γάλακτος

1 ποτήρι γάλα

1 κεσεδάκι μανιτάρια

200 γρ. μπέικον

6 φέτες ζαμπόν

400 γρ γκούντα

2 κ.σ. κορν φλάουρ

αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι την κρέμα γάλακτος μαζί με το γάλα να βράσουν. Προσθέτουμε

το κορν φλαουρ αραιωμένο με 1/2 φλ κρύο νερό και ανακατεύουμε ζωηρά να πήξει η κρέμα. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το ΒΙΤΑΜ και ανακατεύουμε καλά να ενσωματωθεί με την κρέμα.

Κόβουμε τα μανιτάρια σε φετάκια και τα σοτάρουμε με λίγο ΒΙΤΑΜ μέχρι να μαραθούν και να χάσουν τα πολλά υγρά τους.
Βράζουμε τα ριγκατόνι σε μπόλικο αλατισμένο νερό για 4-5 λεπτά και τα σουρώνουμε. Ανακατεύουμε τα ζυμαρικά μαζί με την λευκή κρέμα, τα αλλαντικά κομμένα σε κυβάκια, το τυρί τριμμένο, τα μανιτάρια και το αλατοπίπερο.

Αλείφουμε ένα πυράντοχο γυάλινο σκεύος με ΒΙΤΑΜ και απλώνουμε το μείγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 190 βαθμούς για 40 λεπτά.

Μια ματιά ακόμα: Βασίλης Καλλίδης: Φασολάδα λεμονάτη!