Βασίλης Καλλίδης: Ρολάκια κοτόπουλου με μπέικον και κεφαλοτύρι σε σάλτσα ντομάτας και αυγοσαλάτα!

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό Ρολάκια κοτόπουλου με μπέικον και κεφαλοτύρι σε σάλτσα ντομάτας και αυγοσαλάτα! Δείτε παρακάτω τα υλικά και την εκτέλεση.

Αυγοσαλάτα

Υλικά:

6 αυγά βρασμένα

2 φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες

2 κλαράκια σέλερι ψιλοκομμένα

3-4 κλαράκια άνηθος ψιλοκομμένος

1 κ.σ. μουστάρδα

4 κ.σ. μαγιονέζα η γιαούρτι

χυμός από 1 λεμόνι

αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Κόβουμε τα αυγά στα τέσσερα και τα βάζουμε Σ ένα μπολ.

Προσθέτουμε το σέλερι, τον άνηθο, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, τον χυμό και το αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε απαλά.

Ρολάκια κοτόπουλου με μπέικον και κεφαλοτύρι σε σάλτσα ντομάτας

Υλικά:

6 φιλέτα κοτόπουλου για σνίτσελ

12 φέτες μπέικον

6 μπαστουνάκια κεφαλοτύρι

1 κ.σ. αλεύρι

1 κ.σ. πελτές ντομάτας

1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη

1 γερή πρέζα ρίγανη

1 φλ αλεύρι

2 αυγά

αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα και ακουμπάμε στο κέντρο τους δυο φέτες μπέικον και ένα μπαστουνάκι κεφαλοτύρι. Τυλίγουμε σε ρολό και περνάμε από το αλεύρι, το αυγό και ξανά από το αλεύρι. Τηγανίζουμε τα ρολάκια για 4-5 λεπτά μα πάρουν χρώμα.

Βάζουμε σε φαρδύ τηγάνι 6 κ.σ. ελαιόλαδο μα κάψουν μαζί με τη μια κουταλιά αλεύρι. Ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε τον πελτέ αραιωμένο σε 3 φλ νερό και τον κύβο.

Προσθέτουμε το σκόρδο, τη ρίγανη και το αλατοπίπερο και σιγοβράζουμε για 4-5 λεπτά. Προσθέτουμε τα ρολάκια στη σάλτσα και σιγοβράζουμε για ακόμα 4-5 λεπτά.

Δείτε περισσότερα στο βίντεο που ακολουθεί: