Βασίλης Καλλίδης: Χοιρινή τηγανιά σκεπαστή και γεμιστές πιπεριές με τυριά και μπέικον!

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό Χοιρινή τηγανιά σκεπαστή και γεμιστές πιπεριές με τυριά και μπέικον! Δείτε τα υλικά και την εκτέλεση των συνταγών.

Χοιρινή τηγανιά σκεπαστή

Υλικά:

700 γρ σπάλα χοιρινή ή λαιμός σε κυβάκια

1/2 φλ σπορέλαιο

αλάτι και πιπέρι

για τη ζύμη:

2 φλ αλεύρι

3/4 φλ νερό χλιαρό

1 φακελάκι μαγιά

μια γερή πρέζα ρίγανη

λίγο αλάτι

για το τελείωμα του φαγητού:

2 φλ κεφαλοτύρι

1 πράσινη πιπεριά

4-5 ντοματίνια

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε

το νερό μαζί με το αλεύρι, τη μαγιά, τη ρίγανη και το αλάτι. Ζυμώνουμε και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει. Βάζουμε το χοιρινό σε ένα τηγάνι μαζί με το σπορέλαιο και σκεπάζουμε με το καπάκι. Σιγοβράζουμε το φαγητό για 30 περίπου λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρέας.

Προσθέτουμε την πιπεριά, τα ντοματίνια και το τυρί και πασπαλίζουμε με το αλατοπίπερο. Σκεπάζουμε την τηγανιά με τη ζύμη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά μέχρι να ψηθεί η ζύμη. Αναποδογυρίζουμε σε μια πιατέλα και σερβίρουμε.

Πιπεριές γεμιστές με τυριά και μπέικον

Υλικά:

12 πιπεριές για γέμισμα
250 γρ γραβιέρα
250 γρ γκούντα
250 γρ φέτα
10 φετάκια μπέικον
2 αυγά
1/3 φλ ελαιόλαδο
λίγο μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε τα τυριά με τα αυγά, το μπέικον και το πιπέρι. Ανοίγουμε τις πιπεριές και βγάζουμε τα σπόρια. Τις γεμίζουμε με το μείγμα τυριών και τις αραδιάζουμε σε ένα μικρό ταψί. Ραντίζουμε με το ελαιόλαδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά.

Δείτε περισσότερα στο βίντεο που ακολουθεί: