Βασίλης Καλλίδης: Μπιφτέκια φούρνου με πατάτες

Ο Βασίλης Καλλίδης μας έφτιαξε λαχταριστά μπιφτέκια φούρνου με πατάτες που σίγουρα θα σας ξετρελάνουν! Δείτε κι εσείς πως θα το φτιάξετε!

Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα και 30 λεπτά

Υλικά για 6 άτομα

Για τα μπιφτέκια:

1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς

1 κολοκυθάκι τριμμένο

3 κ.σ. μουστάρδα

1 ντομάτα τριμμένη

1/2 πατάτα τριμμένη

1 σκελίδα σκόρδο

λίγος μαιντανός ψιλοκομμένος

1 αυγό

½ φλ. φρυγανιά

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

αλάτι και πιπέρι

2-3 κ.σ ελαιόλαδο

για

1 1/2 κιλό πατάτες κυδωνάτες

2 ντομάτες στον τρίφτη

½ φλ. ελαιόλαδο

αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπώλ και προσθέτουμε τα λαχανικά, τον μαιντανό και τα υπόλοιπα υλικά. Πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα αφήνουμε στο ψυγείο, μέχρι να ετοιμάσουμε τις πατάτες.

Αραδιάζουμε τισ πατάτες σε ένα ταψί και προσθέτουμε την ντομάτα, το ελαιόλαδο και το αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε απαλά και αραδιάζουμε από πάνω τα μπιφτέκια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς, στις αντιστάσεις, για 1 ώρα και 10 λεπτά.