Τι είναι σάλτσα κουλί τελικά;

H Coulis ή Κουλί είναι ένας αραιός πουρές φρούτων ή λαχανικών, που χρησιμοποιείται ως σάλτσα για να ενισχύσει την γεύση μιας συνταγής. Ωστόσο μπορεί και να αποτελέσει σάλτσα μόνο του.

Η κουλί των λαχανικών συνήθως συνοδεύει κρεατικά, ενώ η κουλί των φρούτων γαρνίρει γλυκά και επιδόρπια. Κουλί συνήθως φτιάχνουμε με φρούτα που έχουν μαλακή σάρκα, αλλά και έντονο χρώμα όπως οι φράουλες, τα φρούτα του δάσους (μύρτιλλα, σμέουρα, φραγκοστάφυλα), τα βερίκοκα.

Διαβάστε περισσότερα στο Dimitriosmakriniotis.gr