Ισπανικοί λουκουμάδες με σοκολάτα και πραλίνα από τον Δημήτρη Μακρυνιώτη

Υλικά

Γάλα 150 ml

Νερό 210 ml

Βούτυρο 150 γρ.

Αλέυρι για όλες τις χρήσεις 200 γρ.

Αυγά 250 γρ.

Αλάτι 1 πρέζα

Ζάχαρη 1 πρέζα

Σοκολάτα μπίτερ 100 γρ.

Κρέμα γάλακτος 35% 100 γρ.

Θα χρειαστείτε επίσης: Μέλι, πραλίνα, ηλιέλαιο για το τηγάνι, ζάχαρη και κανέλα για τους λουκουμάδες

Εκτέλεση:

Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα, το νερό, το βούτυρο και την ζάχαρη με το αλάτι.. Μόλις πάρουν βράση το κατεβάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας καλά.

Το ξαναβάζουμε στο μάτι για ένα λεπτό ανακατεύοντας. Τέλος το τοποθετούμε στο μίξερ με το φτερό και ρίχνουμε σιγά σιγά τα αυγά…

Βάζουμε σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής το μείγμα και πάνω από ένα τηγάνι με μπόλικο λάδι που καίει ρίχνουμε τους λουκουμάδες μας..

Όταν είναι έτοιμοι πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα….

Keywords
Τυχαία Θέματα