Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Πικάντικα ρεβίθια παντρεμένα!
Συνταγή vegan με υλικά που αγαπώ να συνδυάζω. Χωρίς να έχει καθόλου κρέας ο συνδυασμός υλικών μας δείχνει πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας.
Υλικά Συνταγής
500 γραμ. ρεβίθια (μουλιασμένα και βρασμένα)
3 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες και 1 κόκκινη πιπεριά
2-3 σκ. σκόρδο σπασμένες
1 κ.γλ. σπόρους κύμινο
½ κ.γλ. κιτρινόριζα (κουρκουμά)
½ κ.γλ. πιπέρι καγέν
½ κ.γλ. κάρυ σκόνη
1/2 φλ. ελαιόλαδο
1 φλ. ντομάτες ψιλοκομμένες
1 φλ. καστανό ρύζι
2 κ.σ. φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο
λεμόνι κομμένο σε τέταρτα για το σερβίρισμα
ταχίνι για το σερβίρισμα
1 ώριμο αβοκάντο
Εκτέλεση
Για να φτιάξουμε αυτή τη vegan συνταγή για ρεβύθια με ρύζι, κάρυ και ντομάτα, μουλιάζουμε από το προηγούμενο βράδυ τα ρεβύθια σε νερό με λίγη σόδα μαγειρικής και την επομένη τα ξεπλένουμε καλά και τα βράζουμε να μισομαλακώσουν.
Βράζουμε το ρύζι για 10′ και το στραγγίζουμε. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι ή πλασοτέ κατσαρόλα. Προσθέτουμε τους σπόρους κύμινο και αφήνουμε για μερικά δευτερόλεπτα να βγάλουν το άρωμά τους. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 8’ περίπου να μαραθούν. Προσθέτουμε την πιπεριά και το σκόρδο, την κιτρινόριζα, το κοκκινοπίπερο και το κάρυ και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε τα βρασμένα ρεβύθια, το ρύζι και τις ντομάτες και αλατίζουμε. Προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι και βράζουμε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά να χυλώσει η σάλτσα. Καθαρίζουμε το αβοκάντο το ψιλοκόβουμε και το ραντίζουμε με χυμό λεμονιού.
Σερβίρουμε σε πιάτο και πασπαλίζουμε τα ρεβύθια με φρέσκο ψιλοκομμένο κόλιανδρο και σερβίρουμε με φέτες λεμονιού, λίγο ταχίνι και ψιλοκομμένο αβοκάντο.
Extra Tips
–Αν θέλουμε μπορούμε να αραιώσουμε το ταχίνι με λίγο νερό και χυμό λεμονιού για να είναι πιο ρευστό .
–Σε περίοδο εκτός νηστείας το σερβίρουμε με στραγγιστό γιαούρτι. (Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ρεβύθια ή ρύζι που περίσσεψαν από προηγούμενη μέρα).
–Βγαίνουν σχεδόν στεγνά με το λάδι τους. Τρώγονται με πιρούνι. Μπορούμε να συνοδεύσουμε με αλίπαστα και ελιές.
Πηγή:https://www.argiro.gr/
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Αλίκη Κατσαβού- Κώστας Βουτσάς: Η οικογενειακή φωτογραφία μετά το κούρεμα….
- Ερωτευμένη η κόρη του Παναγιώτη Φασούλα, Μαριέλλα-Δείτε τον σύντροφό της
- Ξεσπά η Νένα Χρονοπούλου για την 22χρονη που πέταξε το μωρό της
- To δημόσιο συγγνώμη της Ελένης Μενεγάκη: ”Θα απολογηθώ τηλεοπτικα…”
- ΣΟΚ! Αυτοκτονία ο θάνατος του Avicii
- [ΕΛΛΑΔΑ] ΔΥΣΤΥΧΗΜΑ ΣΤΟΝ ΑΓΙΟ: Νεκρός ο Γιώργος Αλεξάνδρου
- Η bridal συλλογή της Sarah Jessica Parker δεν έχει τίποτα παραδοσιακό
- Υποφέρεις από κακοσμία στόματος; Όχι πια!
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Fays Book
- To δημόσιο συγγνώμη της Ελένης Μενεγάκη: ”Θα απολογηθώ τηλεοπτικα…”
- Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Πικάντικα ρεβίθια παντρεμένα!
- Ο μεγαλύτερος άντρας κυνηγός στον ζωδιακό κύκλο είναι…
- Ελένη Φιλίνη: Αυτό είναι το μήνυμα που της έστειλε η Βάνα Μπάρμπα για να της ζητήσει συγγνώμη
- Ανατροπή στον θάνατο του Avicii: Η οικογένεια του ανακοίνωσε ότι αυτοκτόνησε
- Ο γιος μου δαγκώνει τα παιδιά στον παιδικό σταθμό! Τι να κάνω;
- Τελευταία Νέα Fays Book
- Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Πικάντικα ρεβίθια παντρεμένα!
- Ανατροπή στον θάνατο του Avicii: Η οικογένεια του ανακοίνωσε ότι αυτοκτόνησε
- Ο μεγαλύτερος άντρας κυνηγός στον ζωδιακό κύκλο είναι…
- Ελένη Φιλίνη: Αυτό είναι το μήνυμα που της έστειλε η Βάνα Μπάρμπα για να της ζητήσει συγγνώμη
- To δημόσιο συγγνώμη της Ελένης Μενεγάκη: ”Θα απολογηθώ τηλεοπτικα…”
- Ο γιος μου δαγκώνει τα παιδιά στον παιδικό σταθμό! Τι να κάνω;
- Το δημόσιο ξέσπασμα της Έλενας Ακρίτα για την Νόρα Βαλσάμη: «Το λες και ντροπή. Επιεικώς»
- Πώς θα κάνετε τέλειο styling στα ανοιξιάτικα jackets; (VIDEO)
- Λαμπέρες παρουσίες στην πρεμιέρα του θρυλικού musical ”Cats” – ΦΩΤΟ
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Sarah Jessica Parker: Oι καλύτερες εμφανίσεις της στο MET Gala
- Μαίρη Συνατσάκη: Καρέ καρέ η μεταμόρφωσή της σε γάτα για το μιούζικαλ Cats
- Η bridal συλλογή της Sarah Jessica Parker δεν έχει τίποτα παραδοσιακό
- ΣΟΚ! Αυτοκτονία ο θάνατος του Avicii
- Αλίκη Κατσαβού- Κώστας Βουτσάς: Η οικογενειακή φωτογραφία μετά το κούρεμα….
- Πρεμιέρα για τον «Ηλίθιο» του Ντοστογιέφσκι
- Ο Ταύρος: Το σταθερό ζώδιο της Γης
- Αποκλειστικό. Άκυρο του Alpha στον Πετρετζίκη. Τι συνέβη χθες;