Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Παγωτό με λικέρ κρέμα!

Ένα απλό παγωτό λικέρ κρέμα, με τη χαρακτηριστική γεύση του Bailey’s για… αμαρτωλές δροσιστικές απολαύσεις

Υλικά Συνταγής

500 ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)500 ml γάλα φρέσκο200 γραμ. ζάχαρη125 γραμ. Bailey’s (λικέρ κρέμα)Εκτέλεση

Ξεκινάμε να φτιάξουμε το παγωτό με λικέρ κρέμα, ενώνοντας πρώτα σε μπολ την κρέμα γάλακτος, το γάλα, τη ζάχαρη και το Bailey’s.

Ανακατεύουμε καλά με σπάτουλα ή κουτάλι μέχρι να λιώσουν τα υλικά (να διαλυθεί η ζάχαρη).

Μετρήστε σωστά την ποσότητα του λικέρ γιατί αν πέσει παραπάνω, το αλκοόλ δεν θα αφήσει το παγωτό να παγώσει.

Καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει καλά για 1 ώρα. Τότε, το χτυπάμε καλά με μίξερ χειρός ν’ αφρατέψει. Το αφήνουμε 2-3 ώρες στην κατάψυξη ν’ αρχίσει να πήζει και το ξαναχτυπάμε με μίξερ χειρός ν’ αφρατέψει.Το αφήνουμε όλη τη νύχτα για να παγώσει καλά.

Για να το σερβίρουμε, βγάζουμε το παγωτό από την κατάψυξη και το αφήνουμε 10΄ στο ψυγείο να μαλακώσει ελαφρά. Με το σκουπ του παγωτού το βάζουμε σε μπάλες σε ποτήρια και ιδανικά περιχύνουμε με λίγο Bailey’s.

Πηγή: www.argiro.gr