Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Κοτόπουλο μπρεζέ με μπρόκολο και καστανό ρύζι!
Σήμερα σας έχουμε μια φανταστική συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Δείτε πως θα την φτιάξετε.
Υλικά Συνταγής
1 κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής 1.700 γραμ. με 2 κιλά
1 κ.σ. βούτυρο
4 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά
1 κλωνάρι φρέσκο θυμάρι (ή 2-3 φύλλα φρέσκο φασκόμηλο)
2-3 πρέζες μοσχοκάρυδο
1
φλούδα από λεμόνι
5 σκ. σκόρδο με την φλούδα τους
2 φλ. γάλα φρέσκο
250 γραμ. μπρόκολο τρυφερό (φούντες)
κάστανο ρύζι για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Μπρεζέ κοτόπουλο με μπρόκολο και ρύζι, ζουμερό, τρυφερό και ακαταμάχητο. Ένας πραγματικά υπέροχος τρόπος να ψήσουμε το κοτόπουλο μέσα στο γάλα. Αν θυμάστε τα τραγανά μπουτάκια κοτόπουλου με γάλα που κάναμε πριν από μερικά χρονιά, αυτό είναι 10 φορές πιο νόστιμο. Στα μπαχαρικά και βότανα σας έχω αρκετές επιλογές, γι αυτό ο καθένας ας βάλει τη γεύση που του ταιριάζει. Εγώ βάζω λίγο απ’ όλα. Περιμένω εντυπώσεις. Καλή επιτυχία .
Αφήνουμε το κοτόπουλο για 40′ στον πάγκο εργασίας για να έρθει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος. Το σκουπίζουμε καλά και το στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Αλατοπιπερώνουμε καλά.
Θα χρησιμοποιήσουμε μικρή γάστρα ή μαντεμένια κατσαρόλα που μπαίνει στον φούρνο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ºC στον αέρα.
Θα ψήσουμε στην μεσαία σχάρα.
Λιώνουμε το βούτυρο με το λάδι σε δυνατή φωτιά, σε βαρύ σκεύος και ροδίζουμε το κοτόπουλο ολόγυρα, να πάρει ρόδινο χρώμα.
Προσθέτουμε μπαχαρικά, βότανα, φλούδα λεμόνι και τα σκόρδα. Τέλος περιχύνουμε με το γάλα και αφήνουμε να πάρει βράση. Σκεπάζουμε το σκεύος και μεταφέρουμε τη γάστρα στο φούρνο.
Ψήνουμε για 1 ώρα και 10′ με σκεπασμένο το σκεύος. Ξεσκεπάζουμε και μπήγουμε το μπρόκολο στην σάλτσα.
Συνεχίζουμε το ψήσιμο για 20′ επιπλέον να ροδίσει το πουλερικό.
Αφήνουμε να σταθεί για 15′ έπειτα κόβουμε σε μερίδες ή ξεκοκαλίζουμε και σερβίρουμε με κάστανο ρύζι. Περιχύνουμε με τη σάλτσα του. Με αυτή τη σάλτσα ταιριάζει τελεία λίγη οξύτητα λεμονιού.
Πηγή: argiro.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Χωρισμός-ΣΟΚ για γνωστό ζευγάρι της ελληνικής showbiz ένα βήμα πριν το γάμο!
- Ελένη Μενεγάκη-Τατιάνα Στεφανίδου-Ζήνα Κουτσελίνη: Η μεγάλη νικήτρια!
- Τηλεθέαση: Ανατροπή την Παρασκευή στα νούμερα – Ποια εκπομπή είναι η κερδισμένη;
- «Έφυγε» από τη ζωή γνωστή ηθοποιός πριν έναν μήνα και δεν το είχε μάθει κανείς
- 10 εγκλήματα που λύθηκαν από παιδιά! (vid)
- Media: Μετά το ξαφνικό «διαζύγιο» o Eυαγγελάτος επιστρέφει...
- Media: Open: Τινάζει την μπάνκα στο αέρα ο Σαββίδης – Εκτοξεύει το κανάλι
- Η Χριστουγεννιάτικη κάρτα της Μαρί Σαντάλ και του Παύλου είναι υπέροχη -Η οικογενειακή φωτογραφία με τα παιδιά τους
- Μηνιαίες προβλέψεις από 22/12 έως 21/1 - Ο μήνας του Αιγόκερω
- Κωνσταντίνα Σπυροπούλου: Η εμφάνιση στο Gala που έκλεψε τις εντυπώσεις!
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Fays Book
- Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Κοτόπουλο μπρεζέ με μπρόκολο και καστανό ρύζι!
- Nτόρα Μακρυγιάννη: «Νιώθω άσχημα που δεν μπορώ…»
- Τοπαλούδης στον ΑΝΤ1: ηθικοί αυτουργοί της δολοφονίας της κόρης μου, αστυνομικοί της Ρόδου (βίντεο)
- Ο πιο λαμπερός διαγωνισμός! Κερδίστε το υπέροχο φόρεμα Irene Angelopoulos Couture!
- To nail look του weekend είναι σαν Χριστουγεννιάτικο στολίδι
- Προβλέψεις Σάββατο 22 Δεκεμβρίου 2018
- Beyonce: Σπάνιες φωτογραφίες των δίδυμων παιδιών της βλέπουν το φως της δημοσιότητας (φωτό)
- Ψήφισε την αγαπημένη σου εμφάνιση της Φαίης στο Πρω1νό 17-21/12
- Τελευταία Νέα Fays Book
- Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Κοτόπουλο μπρεζέ με μπρόκολο και καστανό ρύζι!
- Nτόρα Μακρυγιάννη: «Νιώθω άσχημα που δεν μπορώ…»
- Ο πιο λαμπερός διαγωνισμός! Κερδίστε το υπέροχο φόρεμα Irene Angelopoulos Couture!
- Ψήφισε την αγαπημένη σου εμφάνιση της Φαίης στο Πρω1νό 17-21/12
- Beyonce: Σπάνιες φωτογραφίες των δίδυμων παιδιών της βλέπουν το φως της δημοσιότητας (φωτό)
- Προβλέψεις Σάββατο 22 Δεκεμβρίου 2018
- To nail look του weekend είναι σαν Χριστουγεννιάτικο στολίδι
- Τοπαλούδης στον ΑΝΤ1: ηθικοί αυτουργοί της δολοφονίας της κόρης μου, αστυνομικοί της Ρόδου (βίντεο)
- My Style Rocks: Η αποχώρηση και η παίκτρια που κέρδισε τα 2.500 ευρώ
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Έξαλλη η Kourtney Kardashian με τις φωτό του πρώην της με τη Sofia Richie στη Σαουδική Αραβία
- Χειμερινές εκπτώσεις: Δείτε πότε ξεκινούν και πόσο θα διαρκέσουν
- «Έφυγε» από τη ζωή γνωστή ηθοποιός πριν έναν μήνα και δεν το είχε μάθει κανείς
- Μπουγάτσα
- Η Χριστουγεννιάτικη κάρτα της Μαρί Σαντάλ και του Παύλου είναι υπέροχη -Η οικογενειακή φωτογραφία με τα παιδιά τους
- Ελένη Μενεγάκη-Τατιάνα Στεφανίδου-Ζήνα Κουτσελίνη: Η μεγάλη νικήτρια!
- 10 εγκλήματα που λύθηκαν από παιδιά! (vid)
- Showbiz: Ρόκκος - Γκόφα: Πάρτι για την πρώτη επέτειο του γάμου τους
- Showbiz: Η Καίτη Γάρμπη έφαγε όλα της τα άλμπουμ... ένα - ένα! (ΦΩΤΟ)
- Showbiz: Βάσω Λασκαράκη: Η απίστευτη «γουρουνιά» της ηθοποιού!