Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Κεφτεδάκια νησιώτικα με ούζο
Υλικά Συνταγής
800 γραμ. κιμάς μοσχαρίσιος (ή ανάμεικτος μοσχάρι με χοιρινό)
3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί σε τρίμματα
2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια τριμμένα
1 ώριμη μεγάλη και σφιχτή ντομάτα τριμμένη
2 κ.σ. ξίδι από κρασί
4 κ.σ. ούζο
1 αυγό
1 κ.σ. δυόσμος αποξηραμένος
4-5 κ.σ. δυόσμος φρέσκος ψιλοκομμένος
1 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
λίγο αλεύρι
Εκτέλεση
Σε μια λεκάνη βάζουμε τον κιμά για τα κεφτεδάκια
Ρίχνουμε το αυγό, προσθέτουμε τα μυρωδικά και αλατοπιπερώνουμε. Ρίχνουμε και τα τρίμματα από το μπαγιάτικο ψωμί για να απορροφήσουν τα πλεονάζοντα υγρά. Ζυμώνουμε πάρα πολύ καλά το μείγμα του κιμά, μέχρι να μην έχει πια σβόλους και να έχει αφρατέψει καλά. Σκεπάζουμε και αφήνουμε τον κιμά στο ψυγείο το λιγότερο 30 λεπτά.
Όσο παραπάνω τον αφήσουμε τόσο πιο ωραία θα μοσχοβολάνε οι κεφτέδες. Πλάθουμε κεφτεδάκια (βουτάμε τα χέρια σε ούζο για να μην κολλάει ο κιμάς) και τα πατάμε να γίνουν πλακέ ανάμεσα στις παλάμες.
Αν θέλουμε τα αλευρώνουμε τινάζοντάς τα να φύγει το περιττό αλεύρι. Εναλλακτικά, για να γίνουν πιο ελαφριά αλλά και τραγανά, προσθέτουμε 1-2 κ.σ αλέυρι μέσα στο μείγμα του κιμά, ανακατεύουμε, πλάθουμε και τα τηγανίζουμε, πάντα σε ελαιόλαδο, για περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν.
Αφήνουμε τα νησιώτικα κεφτεδάκια σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσουν και τα σερβίρουμε με πατάτες τηγανητές και χωριάτικη σαλάτα.
Πηγή: Argiro.gr
The post Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Κεφτεδάκια νησιώτικα με ούζο appeared first on Fay's book.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Πέθανε η αγαπημένη ηθοποιός Ευαγγελία Σαμιωτάκη
- Μαρία Σταματέρη: Δείτε το εντυπωσιακό της σπίτι στη Βουλιαγμένη
- Έλληνας ηθοποιός αποκαλύπτει: «Έχω κάνει τρεις γάμους με την ίδια γυναίκα»
- Σοκ: Σοβαρό τροχαίο για έγκυο ηθοποιό!
- Συγκλονιστικά τα τελευταία λόγια της Σαμιωτάκη: «Ο τάφος δίπλα στον Σπύρο μου με περιμένει»
- AYTH είναι η διατροφή που «σκοτώνει» την κατάθλιψη
- Δύσκολες ώρες: Σοβαρό τροχαίο για πασίγνωστη έγκυο τραγουδίστρια
- ΣΥΓΚΛΟΝΙΣΤΙΚΗ ΑΠΟΚΑΛΥΨΗ: Με το ίδιο όπλο που πυροβόλησε τον Μαζιώτη δολοφόνησε ο αστυνομικός τον οδηγό ταξί στην Καστοριά!
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Fays Book
- Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Κεφτεδάκια νησιώτικα με ούζο
- Μυστικός γάμος για πασίγνωστο ζευγάρι;
- Ψήφισε την top εμφάνιση της Φαίης στο Πρω1νό 6-10/3
- Η Φαίη μας στο backstage του νέου της βίντεο στο Fay’s Beauty Tips
- Waterproof! Δες τα μολύβια που αντέχουν στην βροχή
- Γιάννης Αϊβάζης: «Σε τσακωμούς με τη Μαρία μπορεί να έχει φύγει κανένα ποτήρι»
- Ποια πασίγνωστη celebrity ξεκίνησε τα μπάνια;
- Τελευταία Νέα Fays Book
- Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Κεφτεδάκια νησιώτικα με ούζο
- Η Φαίη μας στο backstage του νέου της βίντεο στο Fay’s Beauty Tips
- Μυστικός γάμος για πασίγνωστο ζευγάρι;
- Ψήφισε την top εμφάνιση της Φαίης στο Πρω1νό 6-10/3
- Waterproof! Δες τα μολύβια που αντέχουν στην βροχή
- Ποια πασίγνωστη celebrity ξεκίνησε τα μπάνια;
- Γιάννης Αϊβάζης: «Σε τσακωμούς με τη Μαρία μπορεί να έχει φύγει κανένα ποτήρι»
- Πέθανε ξαφνικά η σπουδαία Ελληνίδα ηθοποιός, Ευαγγελία Σαμιωτάκη
- Ποια γνωστή Ελληνίδα celebrity είναι το κοριτσάκι της φωτογραφίας;
- Ο γοητευτικός κύριος είναι σύζυγος πρωταγωνίστριας της σειράς «Οι Συμμαθητές»!
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Αποκλειστικό Newsbomb.gr: Έτσι συνελήφθη ο αστυνομικός δολοφόνος του ταξιτζή στην Καστοριά
- Ενα αγοράκι έκλεψε την ονειροπαγίδα της... και άφησε ένα στενάχωρο σημείωμα
- Συγκλονιστικά τα τελευταία λόγια της Σαμιωτάκη: «Ο τάφος δίπλα στον Σπύρο μου με περιμένει»
- Ποιες είναι οι επιπτώσεις της νηστείας στην υγεία μας
- Το total BSB look της Ελένης Τσολάκη που λατρέψαμε
- Τα πραγματικά ονόματα των celebrities (που σίγουρα δεν γνωρίζεις)
- Ποιες είναι οι επιπτώσεις της νηστείας στην υγεία μας
- Η Δούκισσα Νομικού βρήκε το πιο οικονομικό αξεσουάρ για να αναβαθμίσεις το look σου
- Σοκ: Σοβαρό τροχαίο για έγκυο ηθοποιό!
- Το (οικονομικό) αξεσουάρ που θα λατρέψεις την άνοιξη!