Tips για να μην «κάτσει» το σουφλέ

Αν δεν θες να “κάτσει” το σουφλέ κατά τη διάρκεια του ψησίματος του, θα πρέπει να ακολουθήσεις τα τρία παρακάτω μυστικά!

-Πρέπει να χτυπήσεις πολύ καλά τα ασπράδια των αυγών, σε σφιχτή μαρέγκα.

-Πρέπει να «στεγανοποιήσεις» την επιφάνειά του σουφλέ, ώστε ο ατμός στο εσωτερικό να μην διαφύγει. Αυτό πετυχαίνεται με το ψήσιμο στο γκριλ για λίγα λεπτά μόνο.

-Δεν πρέπει για κανέναν λόγο να ανοίγεις τον φούρνο την ώρα που ψήνεται, καθώς ο κρύος αέρας θα ξεφουσκώσει το σουφλέ.

*Φωτογραφία: Pinterest

Keywords
Τυχαία Θέματα