Συνταγή: Banoffee από την Αργυρώ Μπαμπαρίγου
Υλικά Συνταγής
Για τη βάση
250 γρ. μπισκότα digestive
125 γρ. βούτυρο
1 κ.σ. κακάο
Για το σπιτικό dulce di leche
180 γρ. βούτυρο
180 γρ. μαύρη ζάχαρη
2 συσκευασίες γάλα ζαχαρούχο (2 x 410 γρ.)
60 γρ. ξύσμα σοκολάτας
Για το τελείωμα
4 μέτριες μπανάνες (ώριμες και γερές)
300 γρ. χτυπημένη κρέμα 35% (σε παχύρρευστη μορφή)
ξύσμα σοκολάτας
Για την επικάλυψη
λίγο κακάο
Εκτέλεση
Θρυμματίζουμε τα μπισκότα, για να φτιάξουμε τη βάση του μπανόφι. Λιώνουμε το βούτυρο σε τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε να λιώσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα τριμμένα μπισκότα. Ανακατεύουμε να βραχούν καλά τα μπισκότα.
Ντύνουμε φόρμα δαχτυλίδι 22 ή 24 εκ. Φροντίζουμε να ντύσουμε τα πλαϊνά, ανασηκώνοντας.
Για την εύκολη κρέμα καραμέλας του μπανόφι
Λιώνουμε το βούτυρο και τη μαύρη ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά μέχρι η ζάχαρη να λιώσει τελείως.
Προσθέτουμε το ζαχαρούχο. Από την ώρα που θα πάρει βράση βράζουμε 6-7 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να πετύχουμε μια κρέμα καραμέλα γάλακτος πηχτή με σκούρο χρώμα.
Αδειάζουμε τη μισή κρέμα καραμέλας στη βάση μπισκότου. Ρίχνουμε τη σοκολάτα στην υπόλοιπη κρέμα καραμέλα γάλακτος και ανακατεύουμε να λιώσει. Περιχύνουμε τη δεύτερη στρώση μπλέκοντας τη μια μέσα στην άλλη.
Παγώνουμε για 2-3 ώρες μέχρι να σταθεροποιηθεί η κρέμα.
Ξεφορμάρουμε το banoffee. Στρώνουμε φέτες μπανάνας σε όλη την επιφάνεια γαρνίρουμε με την χτυπημένη παχύρρευστη κρέμα και πασπαλίζουμε ξύσμα σοκολάτας και κακάο. Απόλαυση χωρίς τέλος!
Παραλλαγές-Dulce di leche
Στηνκατσαρόλα:
Αφαιρούμε τα χαρτιά από δυο κλειστές συσκευασίες ζαχαρούχο γάλα. Τα τοποθετούμε σε κατσαρόλα και τα καλύπτουμε με νερό. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και βράζουμε σε μέτρια φωτιά, ελέγχοντας πάντα το νερό ώστε να καλύπτει τα κουτιά για 2:30-3:00 ώρες,ανάλογα πόσο σκούρο το θέλουμε. Αφήνουμε τα κουτιά να κρυώσουν, τα ανοίγουμε και τα χρησιμοποιούμε για γεμίσεις σε γλυκά, μπισκότα, κέικ και παγωτά.
Στο φούρνο:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς C στον αέρα. Θα ψήσουμε σε μπεν μαρί. Γεμίζουμε μέχρι την μέση βαθύ ταψί με ζεστό νερό. Σε μικρό πυρέξ, 22-24 εκ. ,αδειάζουμε ένα ζαχαρούχο. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε μέσα στο μπεν μαρί .
Ψήνουμε για 1 ώρα και 30 λεπτά μέχρι να πυκνώσει και να πάρει σκούρο χρώμα.
Κατά τη διάρκεια ψησίματος ελέγχουμε τα υγρά στο μπεν μαρί. Πρέπει πάντα να καλύπτουν τη μέση του ταψιού. Αν χρειάζεται, προσθέτουμε λίγο νερό στο μπεν μαρί.
The post Συνταγή: Banoffee από την Αργυρώ Μπαμπαρίγου appeared first on Όμορφα Μυστικά της Βίκυς Χατζηβασιλείου.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Σοκ για ηθοποιό: Ο 16χρονος γιος της τραυματίστηκε σοβαρά στα επεισόδια που έγιναν στο Πολυτεχνείο
- Διπλό σοκ για την Μπαρμπαρίγου: Η δολοφονική ατάκα του που λίγοι έπιασαν
- «Διέκοψα 5 εγκυμοσύνες για χάρη του φίλου μου και έχασα τη μήτρα μου»
- 6 τρόποι για να χάσεις βάρος χωρίς καν να σηκωθείς από το γραφείο σου
- Συνταγή: Banoffee από την Αργυρώ Μπαμπαρίγου
- Ξαφνιάζει η Ελένη Ράντου: «Η απιστία είναι υγιής»
- Media: Τηλεθέαση: Κονταροχτυπήθηκαν Φερεντίνος – Μπεκατώρου!
- Εξαφανίστηκε η Ελένη – Μαρία Τουτουντζίδου
- Το στιλιστικό τρικ της Olivia Palermo θα σε ''σώσει'' το χειμώνα
- Το Πρω1νό: Δείτε τα νούμερα τηλεθέασης που σημείωσε η Φαίη Σκορδά στην πρεμιέρα της
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Omorfa Mystika
- Τελευταία Νέα Omorfa Mystika
- Συνταγή: Banoffee από την Αργυρώ Μπαμπαρίγου
- Πόσα “γιατί μαμά” ακούτε την ημέρα;
- WORTH Partnership Project: Πώς να υλοποιήσετε την ιδέα σας και να εξασφαλίσετε οικονομική υποστήριξη
- Τί προβλέπουν τα άστρα από 18-24.9.2017
- Ανεπιθύμητοι επισκέπτες; Εξαφανίστε τους φυσικά!
- Λαμπερό πρόσωπο με αυτό το ελιξίριο νεότητας με βιταμίνη C!
- Pumpkin Oil! Μάθε για τις εκπληκτικές ιδιότητες του ελαίου Κολοκύθας!
- Τί να διαγράψετε από το προφίλ σας στο Facebook
- Οι νέες τάσεις μαλλιών που θα κυριαρχήσουν το φετινό φθινόπωρο!
- Συνταγή: Παγωμένες, σοκολατένιες μπουκίτσες μπανάνας
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Νύχτες Πρεμιέρας: Οι ταινίες και τα πάρτι που δεν πρέπει να χάσεις
- Button Skirt Trend: 12+1 τρόποι για να φορέσεις την απόλυτη φούστα του φθινοπώρου
- Η Φαίη μας επέστρεψε μαζί με το κοινό της! Δείτε τα νούμερα τηλεθέασης που σημείωσε το Πρω1νό στην πρεμιέρα
- Το στιλιστικό τρικ της Olivia Palermo θα σε ''σώσει'' το χειμώνα
- Από μικρή την χλεύαζαν για την εμφάνισή της και την φώναζαν «Πιγκουίνο». Σήμερα τους εκδικείται με τον καλύτερο τρόπο
- Φοβισμένο Πίτμπουλ κακοποιήθηκε από κάθε άνθρωπο που συνάντησε στη ζωή του, μέχρι που μια στιγμή τα άλλαξε όλα
- Παπαδάκης - Τσιμτσιλή -Καινούργιου: Η πρώτη μάχη της τηλεθέασης έγινε και νικητής είναι...
- Τέσσερα μικρά λάθη που κάνεις όταν τρως πρωινό και σου προσθέτουν κιλά
- Σοκ για ηθοποιό: Ο 16χρονος γιος της τραυματίστηκε σοβαρά στα επεισόδια που έγιναν στο Πολυτεχνείο