Brownies με ρόδι

Αν σας αρέσουν τα brownies αυτή τη συνταγή θα τη λατρέψετε!

Υλικά

170 γρ. κουβερτούρα σοκολάτα 70%1/2 φλιτζάνι βούτυρο3 αυγά1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη1 βανιλίνη1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 ρόδι

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.Σεμιζάρουμε ένα ταψάκι, ένα μικρό πυρεξάκι (καλύπτουμε με βούτυρο ή μαργαρίνη και αλεύρι)Λιώνουμε μαζί το βούτυρο και τη σοκολάτα, είτε σε μπεν μαρί ή απλά στο φούρνο μικροκυμάτων.(Προσωπικά, αποφεύγω πάντα τα μικροκύματα όχι μόνο γιατί είναι ανθυγιεινά αλλά και γιατί καταστρέφουν τη σοκολάτα)Ανακατεύουμε να ενσωματώθει το βούτυρο στη σοκολάτα και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει ελαφρά.Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε ελαφρά τα αυγά, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι.Ανακατεύουμε τα δύο μείγματα με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.Προσθέτουμε το αλεύρι και αακατεύουμε μέχρι να μην το βλέπουμε καθόλου.Στη συνέχεια, ανακατεύουμε τους σπόρους του ροδιού και κρατάμε περίπου το 1/3 από το φλιτζάνι.Ρίχνουμε το brownie στο έτοιμο ταψί.Προσθέτουμε στην κορυφή το υπόλοιπο 1/3 φλιτζάνι από τους σπόρους του ροδιού.Με το χέρι, πιέζουμε ελαφρά τους σπόρους μέσα στο μείγμα, αλλά όχι τόσο πολύ που να εξαφανιστούν από την επιφάνεια.Ψήνουμε στους 180°C για περίπου 30-40 λεπτά.

Για το food styling εγώ χρησιμοποιήθηκε μια γκανάζ λευκής σοκολάτας.

Πηγή: coolartisan.net