Ψωμάκια Λαζαράκια με ταχίνι

Ψωμάκια Λαζαράκια με ταχίνι

ΑπόArtemisia, 26/04/2013

Νηστίσιμα γλυκά ψωμάκια που μοιράζονται το Σάββατο του Λαζάρου...

Total Time: 01h 15min Χρόνος προετοιμασίας: 40Λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 35ΛεπτάΥλικά:Αλεύρι - 8 φλυτζάνια του τσαγιού για όλες τις χρήσειςΖάχαρη - 2 1/2 φλυτζάνια του τσαγιούΤαχίνι - 300 γρΜαγιά νωπή - 70 γρΚανέλα σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπαςBaking powder - 1 κουταλάκι του γλυκούΑμυγδαλόψιχα - 1 φλυτζάνι του τσαγιούΣταφίδες - 1/2 φλυτζάνι του τσαγιούΓαρύφαλλα - 16 Σουσαμέλαιο - 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού (ή σπορέλαιο)Νερό - 2 1/2 φλυτζάνια του τσαγιούΟδηγίες:

Διαλύουμε την μαγιά σε μια κούπα χλιαρό νερό. Σε ένα μπολ μεγάλο βάζουμε το αλεύρι, ανοίγουμε μια λακουβίτσα και ρίχνουμε την ζάχαρη, το ταχίνι, την κανέλα, το baking powder, το υπόλοιπο νερό το οποίο το έχουμε ζεστάνει και την μαγιά. Τα ζυμώνουμε όλα μαζί μέχρι να γίνει μια μέτρια ζύμη, να πλάθεται, αν χρειαστεί προσθέτουμε χλιαρό νερό. Σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε να φουσκώσει. Αφού φουσκώσει, χωρίζουμε την ζύμη σε 15 με 20 κομμάτια, ανακατεύουμε την αμυγδαλόψιχα με τις σταφίδες καιτις βάζουμε σε κάθε κομμάτι ζύμης, σαν γέμιση και το πλάθουμε φραντζολάκι δίνοντας του ανθρώπινη μορφή. Για μάτια βάζουμε τα γαρύφαλλα, κόβουμε την ζύμη ώστε να σχηματιστούν τα πόδια, για χέρια τοποθετούμε λεπτό κομμάτι (σαν κορδόνι) από την ζύμη και τα σταυρώνουμε μπροστά. Αλείφουμε ένα ταψί με το σουσαμέλαιο, τοποθετούμε τα ψωμάκια-λαζαράκια και τα σκεπάζουμε για να φουσκώσουν, περίπου 30 λεπτά. Τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.