Μυδοπίλαφο

Μυδοπίλαφο

ΑπόEua, 02/05/2013

Υπέροχο γευστικό έδεσμα!

Total Time: 45Λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 15Λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 30ΛεπτάΥλικά:Μύδια με κέλυφος - 1 1/2 κιλόΡύζι γλασέ - 1 1/2 ποτήριΝερό - 4 1/2 ποτήριαΛευκό κρασί - 1/2 ποτήρι νερούΚρεμμύδια ξερά - 3 ψιλοκομμέναΝτοματάκια κονκασέ - 1 κουτίΕλαιόλαδο - 1/2 ποτήριΑλάτι - πιπέρι - Οδηγίες:

Καθαρίζουμε το κέλυφος των μυδιών ξύνοντας με σύρμα ή μαχαίρι. Αφαιρούμε την τρίχα που έχει το μύδι τραβώντας την, τα πλένουμε

και τα αφήνουμε να στραγγίξουν. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Προσθέτουμε τα μύδια, προσεκτικά με κουτάλα τα γυρίζουμε λίγο και τα σβήνουμε με κρασί. Βάζουμε και τα ντοματάκια και τα ψήνουμε για 10 λεπτά σε σιγανή φωτιά για να ανοίξουν τα μύδια. Στην συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι, το νερό χλιαρό, αλάτι, πιπέρι και ψήνουμε περίπου 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να τραβήξουν τα υγρά τους. Τέλος σκεπάζουμε με μια πετσέτα την κατσαρόλα και σερβίρουμε.