Κροκέτες γεμιστές

Κροκέτες γεμιστές

ΑπόArtemisia, 17/07/2013

Τέλειες κροκέτες γεμιστές με ότι τραβάει η όρεξη μας!

Total Time: 40Λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 20Λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 20ΛεπτάΥλικά:Κρέας ψιλοκομμένο ή κιμάς ή κοτόπουλο - 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιούΚρόκοι αυγών - 3 τεμ.Μαϊντανός ψιλοκομμένος - 2 κουταλιές της σούπαςΑλάτι-πιπέρι - Αλεύρι για όλες τις χρήσεις - 1 φλυτζάνι του τσαγιούΓαλέτα - 1 φλυτζάνι του τσαγιούΣπορέλαιο - για το τηγάνισμαΠουρές πατάτας - 3 φλυτζάνια τσαγιού βλ συνταγήΟδηγίες:

Δείτε συνταγή Πουρές πατάτας.

Στο κρέας ή στον κιμά ή στο κοτόπουλο που το έχουμε βράσει και το έχουμε ψιλοκόψει ρίχνουμε 1 κρόκο αυγού, αλάτι και πιπέρι. Παίρνουμε μια μεγάλη κουταλιά πουρέ και κάνουμε στο κέντρο ένα βαθούλωμα. Βάζουμε από την γέμιση και λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και πλάθουμε τον πουρέ σε μπάλα. Το ίδιο κάνουμε μέχρι να μας τελειώσουν τα υλικά. Στην συνέχεια αλευρώνουμε τις μπάλες που έχουμε φτιάξει, τις βουτάμε σε έναν κρόκο και τέλος στην γαλέτα. Τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.