Κρέμα πορτοκάλι (Πολίτικη)

Κρέμα πορτοκάλι (Πολίτικη)

ΑπόEua, 26/03/2013

Κρέμα με άρωμα πορτοκαλιού από την Πόλη...

Total Time: 18Λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 10Λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 8ΛεπτάΥλικά:Γάλα - 1 κιλό (ζεστό)Αυγά - 4 (μόνο τους κρόκους)Ζάχαρη - 200 γρΑλεύρι - 15 γρΡυζάλευρο - 15 γρΠορτακάλια - 2 μεγάλα (χυμό και ξύσμα)Οδηγίες:

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε την ζάχαρη , το αλεύρι, το ρυζάλευρο, το ξύσμα πορτοκαλιού και τους κρόκους αυγών και τα χτυπάμε καλά με το σύρμα. Συμπληρώνουμε το ζεστό γάλα σταδιακά να απορροφηθεί όλο και βράζουμε για 5 λεπτά σε σιγανή φωτιά. Προσθέτουμε και τον χυμό πορτοκαλιού ανακατεύοντας καλά και αφού πήξει γεμίζουμε μπολάκια ή ποτήρια (περίπου 6 μερίδες) και τα αφήνουμε να κρυώσουν πριν σερβίρουμε.