Κουνέλι λεμονάτο

ΥλικάΚουνέλι ή λαγός 1 με 2 κιλά Ελαιόλαδο 2 1/2 φλυτζάνι του τσαγιούΧυμός λεμονιού 1/2 φλυτζάνι του τσαγιούΣκόρδο 2-3 σκελίδεςΠατάτες 1 1/ 2 κιλό Αλάτι - πιπέρι Ρίγανη Νερό για βράσιμο ίσα να σκεπαστούν τα υλικάΟδηγίες

Σε ρηχή κατσαρόλα βάζουμε το 1 φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο να ζεσταθεί και σοτάρουμε το κουνέλι ή τον λαγό κομμένο σε μερίδες, προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο και σοτάρουμε το κρέας από όλες τις μεριές. Περιχύνουμε με τον χυμό λεμονιού και προσθέτουμε αλάτι- πιπέρι και ρίγανη. Αδειάζουμε κι ένα φλυτζάνι του τσαγιού νερό, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να σιγοβράσει

το κρέας για 80 λεπτά περίπου. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες, τις κόβουμε κυδωνάτες. Τις βάζουμε σε ένα τηγάνι με το υπόλοιπο ελαιόλαδο τις σοτάρουμε και στην συνέχεια τις προσθέτουμε στην κατσαρόλα με το κουνέλι. Αφήνουμε να σιγοβράσουν όλα μαζί μέχρι να μαλακώσουν.

The post Κουνέλι λεμονάτο appeared first on Chefoulis.