Σφουγγάτο με κολοκυθάκια

Στην παραδοσιακή του εκδοχή παρασκευάζεται στην παραστιά, στα τεράστια μαυροτήγανα του παρελθόντος. Η ελαφρά καπνιστή γεύση και το ελάχιστο καψάλισμα των υλικών του έδινε άλλη γεύση! Μεγάλη ποσότητα αυγών και γύρισμα κομμάτι κομμάτι με κουτάλα. Πάντως συμπαγές, όχι ανακατεμένα αυγά με κολοκύθια!
Keywords