Cupcakes λεμονιού με τζίντζερ και λευκή σοκολάτα

4 αυγά
1/2 κούπα σπορέλαιο
1/2 κούπα βιτάμ
2 κούπες ζάχαρη
3 κούπες αλεύρι
χυμό από 1/2 λεμόνι
1/2 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα
ξύσμα από 2 λεμόνια
50 γραμμάρια λευκή κουβερτούρα τριμμένη
προαιρετικά ψιλοκομμένο πεπόνι αποξηραμένο
1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο τζίντζερ
20 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ (1 φακελάκι ή αλλιώς 2 κουταλάκια του γλυκού)
1 βανίλια (2 γραμμάρια)

The post Cupcakes λεμονιού με τζίντζερ και λευκή σοκολάτα appeared first on Συνταγές της γιαγιάς.