Σασίμι σολομού (Salmon Sashimi)

Μια φίλη μου το λέει και σασίμι της τεμπέλας. Το σούσι το λατρεύουμε οικογενειακώς και δεν χάνουμε ευκαιρία να το φτιάξουμε μόνοι μας στο σπίτι ή να πάμε να το απολαύσουμε σε κάποιο εστιατόριο.Επειδή όμως τα παιδιά το λατρεύουν, είναι υγιεινό και νόστιμο, αυτό το πιάτο το ετοιμάζω τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα κι όλο τσακώνονται ποια θα πρωτοφάει (αν είναι δυνατόν)!Υλικά600-800 γραμμάρια φιλέτο φρέσκος σολομός χωρίς πέτσαΣάλτσα σόγιαςΛίγο σουσάμι (προαιρετικά)ΕκτέλεσηΠλένουμε καλά με νερό το φιλέτο το σολομού. Το σκουπίζουμε καλά με χαρτί κουζίνας.Μ’ ένα κοφτερό μαχαίρι το κόβουμε σε πολύ μικρά και λεπτά κομμάτια και το σερβίρουμε σε πιατέλα.Το περιχύνουμε με μπόλικη σάλτσα σόγιας κι αν θέλουμε πασπαλίζουμε λίγο σουσάμι και το τσακίζουμε!