Το λάθος που κάνουμε στα μακαρόνια με κιμά – Ιταλός σεφ αποκαλύπτει τον σωστό τρόπο
Ήξερες πώς τόσο καιρό κάνεις λάθος στον τρόπο που μαγειρεύεις μακαρόνια με κιμά; Κι όμως, ένας Ιταλός σεφ αποκαλύπτει την σωστή εκτέλεση της συνταγής για ένα τέλειο ιταλικό πιάτο Bolognese.
Σύμφωνα με την Mirror, ο σεφ Roberto Bassi ανέφερε πως το πρώτο λάθος είναι ότι δεν
Τα σπαγγέτι χρησιμοποιούνται σε σάλτσες με βάση την κρέμα ή το λάδι, όπως για παράδειγμα η καρμπονάρα ή η μακαρονάδα aglio e olio.
Στην Ιταλία υπάρχουν περίπου 250 με 300 διαφορετικοί τύποι ζυμαρικών. Ο καθένας έχει την δική του χρήση και συνδυάζεται με διαφορετική σάλτσα.
Το tip του Ιταλού σεφ«Προσθέτουμε λάδι στο νερό όταν μαγειρεύουμε και ξεπλένουμε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά με νερό. Εάν χρησιμοποιείται ζυμαρικά υψηλής ποιότητας απελευθερώνεται μονάχα μικρή ποσότητα αμύλου, γεγονός που εμποδίζει τα ζυμαρικά να κολλήσουν μεταξύ τους. Ξεπλένοντας τα μαγειρεμένα ζυμαρικά σας αφαιρείτε την ελαφριά επικάλυψη αμύλου που βοηθά τα ζυμαρικά να δέσουν με τη σάλτσα», είπε.
Άρα το κόλπο είναι να επιλέξετε ταλιατέλες, καλό κρέας και σωστή αναλογία λαχανικών.
Βήμα προς βήμα για τα τέλεια μακαρόνια με κιμά: Σοτάρετε τα λαχανικά της επιλογής σας με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Προσθέστε το κρέας (μοσχαρίσιο και χοιρινό κιμάς παραδοσιακά, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο βόειο κρέας αν προτιμάτε) Ροδίζουμε καλά και ομοιόμορφα το κρέας (αυτό είναι ένα από τα πιο σημαντικά βήματα) Ρίξτε κρασί για να μαζέψετε την καραμελωμένη ζάχαρη στον πάτο του τηγανιού που απελευθερώνεται από το κρέας κατά το μαγείρεμα Τέλος, προσθέστε το καρύκευμα της επιλογής σας μαζί με πολτό ντομάτας, νερό ή ψιλοκομμένες ντομάτες και αφήστε το να βράσει απαλά για μερικές ώρες.- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Φαίη Σκορδά: «Ήμουν 5 ώρες το βράδυ στο Ψυχικό και ούρλιαζα» - Η απίστευτη περιπέτεια που πέρασε
- Ο Γιώργος Λιάγκας ξεσπά κατά του Γιώργου Αυτιά: «Αυτό είναι lifestyle του κερατά»
- Μαρία, 54 ετών: Το παιδί μου όταν ήταν 2,5 ετών μου είπε πως με διάλεξε ως μαμά
- Πρωτοβουλία Αλβανών Μεταναστών και Αλληλέγγυων για υποψηφιότητα Μπελέρη: «Φθηνή προσπάθεια εργαλειοποίησης και καλλιέργειας του εθνικισμού»
- Την άρση της ασυλίας Βελόπουλου προτείνει η επιτροπή δεοντολογίας – Συναίνεσε ο πρόεδρος της Ελληνικής Λύσης
- Πρόστιμο «φωτιά» του ΕΣΡ στο T-live και την Τατιάνα Στεφανίδου
- Νόσος Πάρκινσον: Νέο φάρμακο επιβραδύνει τη νόσο σε κλινικές δοκιμές
- Νίκος Παπάζογλου: Αφιέρωμα στον μεγάλο τραγουδοποιό (video)
- Το πρόγραμμα υποδοχής της ολυμπιακής φλόγας στο Ρέθυμνο
- RND: Πολλοί Έλληνες δεν αισθάνονται την ανάκαμψη
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Τα Νεα
- Με τη συμμετοχή χιλιάδων μαθητών το Μαθητικό Πρωτάθλημα Σκακιού Αττικής 2024 στον Πειραιά
- Το λάθος που κάνουμε στα μακαρόνια με κιμά – Ιταλός σεφ αποκαλύπτει τον σωστό τρόπο
- Πλημμύρες στο Ντουμπάι: Σε μία μέρα έπεσε η βροχή ενός έτους
- Ποια ομάδα της Premier League ετοιμάζει πρόταση 20 εκατ. ευρώ για τον Ιωαννίδη…
- Τι είπε ο Λουτσέσκου για τη ρεβάνς του ΠΑΟΚ με την Μπριζ
- Βαθιά διχασμένο το πολεμικό συμβούλιο του Ισραήλ – Το ρίσκο και οι δύσκολες αποφάσεις
- Θεσσαλονίκη: Μεγάλο απεργιακό συλλαλητήριο – «Οι ζωές μας πάνω από τα κέρδη τους»
- Αστρονόμοι ανακάλυψαν τη δεύτερη μεγαλύτερη μαύρη τρύπα του Γαλαξία
- Βίντεο σοκ: Πήγε τον νεκρό θείο της στην τράπεζα με καροτσάκι για να της υπογράψει δάνειο
- «Τσίμπησε» στο 3,4% ο πληθωρισμός τον Μάρτιο – Πάνω από τον μέσο ευρωπαϊκό όρο
- Τελευταία Νέα Τα Νεα
- Το λάθος που κάνουμε στα μακαρόνια με κιμά – Ιταλός σεφ αποκαλύπτει τον σωστό τρόπο
- Τι είπε ο Λουτσέσκου για τη ρεβάνς του ΠΑΟΚ με την Μπριζ
- Με τη συμμετοχή χιλιάδων μαθητών το Μαθητικό Πρωτάθλημα Σκακιού Αττικής 2024 στον Πειραιά
- «Τσίμπησε» στο 3,4% ο πληθωρισμός τον Μάρτιο – Πάνω από τον μέσο ευρωπαϊκό όρο
- Βίντεο σοκ: Πήγε τον νεκρό θείο της στην τράπεζα με καροτσάκι για να της υπογράψει δάνειο
- Πλημμύρες στο Ντουμπάι: Σε μία μέρα έπεσε η βροχή ενός έτους
- Θεσσαλονίκη: Μεγάλο απεργιακό συλλαλητήριο – «Οι ζωές μας πάνω από τα κέρδη τους»
- Βαθιά διχασμένο το πολεμικό συμβούλιο του Ισραήλ – Το ρίσκο και οι δύσκολες αποφάσεις
- Αστρονόμοι ανακάλυψαν τη δεύτερη μεγαλύτερη μαύρη τρύπα του Γαλαξία
- Ποια ομάδα της Premier League ετοιμάζει πρόταση 20 εκατ. ευρώ για τον Ιωαννίδη…
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Μπάιντεν: Εξαγγελία για νέους δασμούς στον κινεζικό χάλυβα, το αλουμίνιο για στήριξη των αμερικανικών επιχειρήσεων
- Παιχνίδι ζωής χαρακτήρισε ο Λουτσέσκου τη ρεβάνς του ΠΑΟΚ με την Κλαμπ Μπριζ!
- «Mαρία τη Νύχτα» - Tο απόλυτο YouΤube Series, powered by Betsson
- Το Ισραήλ «ζυγίζει» την απάντηση του στο Ιράν
- Ο Δένδιας ανακοίνωσε δημιουργία αντιαεροπορικού αντι-drone θόλου στην Ελλάδα
- Πάσχα: Πότε ξεκινά το εορταστικό ωράριο – Ανοιχτά μαγαζιά για μια Κυριακή
- Σουηδία: στη Βουλή αμφιλεγόμενο νομοσχέδιο για τη φυλομετάβαση - Αλλαγή φύλου από τα 16
- Το Ισραήλ σχεδιάζει χτύπημα – Αντίποινα κατά του Ιράν
- Καιρός: Έρχεται πολικός αεροχείμαρρος τις επόμενες ημέρες
- ΔΥΠΑ: Αναρτήθηκαν οι οριστικοί πίνακες κατάταξης υποψηφίων στους βρεφονηπιακούς σταθμούς