Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής – Η σπατάλη τροφίμων και τα «ηθικά» τρόφιμα
Οι τροφές που διαλέγουμε και ο τρόπος με τον οποίο καταναλώνουμε επηρεάζει όχι μόνο την υγεία μας, αλλά και την υγεία του πλανήτη, επισημαίνει ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) του ΟΗΕ, με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής.
Ο Οργανισμός Ηνωμένων Εθνών εκτιμά πως οι δραστηριότητες οι οποίες σχετίζονται με την παραγωγή, την επεξεργασία, τη διανομή και την κατανάλωση τροφίμων, είναι υπεύθυνες για το ένα τρίτο των εκπομπών διοξειδίου του άνθρακα.
«Μιλάμε
«Δηλαδή ένα προϊόν πρέπει να είναι «ηθικό», να μην βλάπτει το περιβάλλον. Με τις αγορές κρέατος της Κίνας και της Ινδίας να διευρύνονται, παρατηρείται αύξηση της παραγωγής διοξειδίου του άνθρακα. Υπάρχουν μελέτες που λένε ότι αν στρέψουμε τη διατροφή μας σε λιγότερο ενεργοβόρα μοντέλα, δηλαδή δεν τρώμε μοσχαρίσιο κρέας, δεν τρώμε χοιρινά, δεν τρώμε προϊόντα εντατικής καλλιέργειας που είναι τα σιτηρά, θα σώσουμε τον πλανήτη με αυτόν τον τρόπο», συμπληρώνει ο κ. Γδοντέλης.
Σύμφωνα με έκθεση του ΟΗΕ, η οποία δημοσιεύτηκε τον Σεπτέβριο, με τη διατήρηση των φυσικών οικότοπων, τη μείωση σπατάλης τροφίμων και τη μετάβαση σε φυτικές διατροφικές συνήθεις, οι εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα θα μπορούσαν να μειωθούν έως και οχτώ γιγατόνους ετησίως.
Ήδη, στα ψυγεία και τα ράφια των σούπερ μαρκετ έχει μεγαλώσει η γκάμα των προϊόντων τα οποία παρασκευάζονται από φυτικές πρωτεϊνες, όπως για παράδειγμα τα υποκατάστατα τυριού.
Πειράματα για παραγωγή κρέατος από βλαστοκύτταραΠαράλληλα, σε χώρες όπως η Αμερική, το Ισραήλ και η Ιαπωνία εδώ και μερικά χρόνια έχουν ξεκινήσει μελέτες και πειράματα για παραγωγή κρέατος από βλαστοκύτταρα ή αλλιώς τεχνητό κρέας.
«Αυτό δεν είναι φαντασία. Έχουν φτάσει και παράγονται. Υπάρχουν εταιρείες που έχουν επενδύσει σε ό,τι έχει να κάνει με αυτή τη νέα τάση, ώστε να μειώσουμε το ενεργειακό αποτύπωμα και το αποτύπωμα άνθρακα του φαγητού μας. Δηλαδή, αντί να εκτρέφουμε αγελάδες και μοσχάρια, εξετάζεται η ανάπτυξη υποκατάστατων μπριζόλας από μάζες κυττάρων. Τα προϊόντα αυτά παίρνουν μορφή με τη βοήθεια των τριδιάστατων εκτυπώσεων. Όλα δείχνουν πως το κόστος του να τρεφόμαστε δεν θα χαμηλώνει, θα ανεβαίνει. Οπότε θα πρέπει να αναπτυχθούν υποκατάστατα της σημερινής διατροφής τα οποία θα είναι φτηνά για το λαό», περιγράφει ο Ν. Γδοντέλης.
Ρίτσαρντ Μπράνσον και Μπιλ Γκέιτς επενδύουν σε αυτή την τεχνολογίαΔισεκατομμυριούχοι όπως ο Ρίτσαρντ Μπράνσον και ο Μπιλ Γκέιτς έχουν επενδύσει στην ανάπτυξη αυτής της τεχνολογίας από το 2018, σύμφωνα με το αμερικανικό δίκτυο CNBC. Όμως, για τους ειδικούς η μετάβαση σε λιγότερο ενεργοβόρα τρόφιμα πρέπει να συνοδευτεί και από συντονισμένες δράσεις για τη μείωση της σπατάλης.
Ποια είναι η νομοθεσία στην ΕλλάδαΣτην Ελλάδα από την 1η Ιανουαρίου 2022, σύμφωνα με τον πρόσφατα ψηφισθέντα νόμο 4819/2021 (ΦΕΚ 129/Α/23-7-2021), τα ξενοδοχεία άνω των εκατό κλινών, οι υπηρεσίες catering με ετήσιο τζίρο άνω των τριακοσίων χιλιάδων ευρώ και οι επιχειρήσεις μαζικής εστίασης με ετήσιο τζίρο άνω των πεντακοσίων χιλιάδων ευρώ, υποχρεούνται να εφαρμόσουν διαδικασίες αποφυγής δημιουργίας αποβλήτων τροφίμων. Όπως και να καταχωρούν σε ετήσια βάση τα παραγόμενα απόβλητα τροφίμων.
Επίσης, όπως προβλέπεται στον νόμο, τα πλεονάσματα τροφίμων θα διατίθενται με τη μορφή δωρεάς, μέσω ειδικής ηλεκτρονικής πλατφόρμας.
Οι περιβαλλοντικές πιέσεις θα οδηγήσουν στην κατανάλωση εντόμωνΣύμφωνα με στοιχεία του ΟΗΕ, η σπατάλη τροφίμων παγκοσμίως υπολογίζεται σε 1 τρισ. δολάρια ενώ τουλάχιστον 690 εκατομμύρια άνθρωποι σε όλο τον πλανήτη δεν έχουν πρόσβαση σε διατροφικά αγαθά. Ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας, εκτιμά πως λόγω της επισιτιστικής ανασφάλειας, του αυξανόμενου κόστους ζωϊκών πρωτεϊνών, των περιβαλλοντικών πιέσεων και της αύξησης του πληθυσμού, περισσότεροι άνθρωποι παγκοσμίως θα στραφούν στην κατανάλωση εντόμων.
Ενδεικτική είναι η απόφαση της Mόνιμης Επιτροπής Φυτών, Ζώων, Τροφών και Ζωοτροφών (scoPAFF), η οποία έδωσε το «πράσινο φως» για την εμπορευματοποίηση του κίτρινου σκουλικιού στην αγορά της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Τα αποξηραμένα κίτρινα σκουλήκια αποτελούν το πρώτο βρώσιμο έντομο, που έλαβε ευνοϊκή γνωμάτευση και η απόφαση θεωρείται ορόσημο.
Πηγή: ΑΠΕ – ΜΠΕ
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Μπάχαλο στο ΚΙΝΑΛ: Η πρωτοβουλία Παπανδρέου, η δυσφορία και τα νέα δεδομένα
- Η γη της ελιάς: Η επιστροφή της Μυρτάλης θα ταράξει για μια ακόμη φορά τα νερά στη Μάνη
- Θεσσαλονίκη: Δέντρο έπεσε πάνω σε πολυκατοικία στο κέντρο της Καλαμαριάς
- Grand Chalet: Το ξενοδοχείο φάντασμα της Κηφισιάς που μπορείς να κάνεις ακόμα κράτηση
- Φώφη Γεννηματά – Πέρασαν οι πρώτες δύσκολες ώρες – Παραμένει στο νοσοκομείο
- Γιώργος Παπανδρέου: Ξεδιπλώνει την πρότασή του για την ηγεσία του ΚΙΝΑΛ
- Ο Μαυροπάνος έβαλε γκολ…από το σπίτι του
- Σπύρος Μπιμπίλας: Η αποκάλυψη για το πώς πήρε τον ρόλο στο «The Crown» του Netflix
- Ο ΚΑΡΚΙΝΟΣ ΤΟΥ ΜΑΣΤΟΥ ΑΦΟΡΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΑΝΔΡΕΣ!
- Μεγάλη νίκη της Γούλβς με ανατροπή (3-2)
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Τα Νεα
- Οκτάι – «Αντιμετωπίζουμε ψύχραιμα τις προκλήσεις» λέει η Αθήνα
- Κακοκαιρία – Εκκένωση οικισμού κοντά στο Αγρίνιο – Ανεβαίνει η στάθμη του νερού στη λίμνη Λυσιμαχεία
- Γιάννος Γραμματίδης – Ο σημερινός κάτοχος της θρυλικής «Μερσεντές» του Ωνάση
- ΕΕΔΑ – Κατατέθηκαν 18.000 προσφυγές κατά των μέτρων για τον κορωνοϊό
- Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής – Η σπατάλη τροφίμων και τα «ηθικά» τρόφιμα
- Κώστας Μπακογιάννης – Δεν θα μπω στο παιχνίδι «μπαλάκι των ευθυνών» για την κακοκαιρία
- Φώφη Γεννηματά – Πέρασαν οι πρώτες δύσκολες ώρες – Παραμένει στο νοσοκομείο
- Τελευταία Νέα Τα Νεα
- Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής – Η σπατάλη τροφίμων και τα «ηθικά» τρόφιμα
- Οκτάι – «Αντιμετωπίζουμε ψύχραιμα τις προκλήσεις» λέει η Αθήνα
- Κώστας Μπακογιάννης – Δεν θα μπω στο παιχνίδι «μπαλάκι των ευθυνών» για την κακοκαιρία
- Κακοκαιρία – Εκκένωση οικισμού κοντά στο Αγρίνιο – Ανεβαίνει η στάθμη του νερού στη λίμνη Λυσιμαχεία
- ΕΕΔΑ – Κατατέθηκαν 18.000 προσφυγές κατά των μέτρων για τον κορωνοϊό
- Φώφη Γεννηματά – Πέρασαν οι πρώτες δύσκολες ώρες – Παραμένει στο νοσοκομείο
- Γιάννος Γραμματίδης – Ο σημερινός κάτοχος της θρυλικής «Μερσεντές» του Ωνάση
- Παρέμβαση Γιώργου Παπανδρέου για την προεδρία του ΚΙΝΑΛ – Θα μιλήσω με όλους τους υποψηφίους
- Επιβλητικός ο Ολυμπιακός, 17-3 τον ΑΝΟΓ
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Κορονοϊός: Επιστήμονες της BioNTech αποκαλύπτουν – «Έτσι φτιάξαμε το πρώτο εμβόλιο»
- Μπρέντφορντ – Τσέλσι 0-1 – Στην κορυφή με ήρωα τον Μεντί η Τσέλσι
- Αίγυπτος: Αλληλεγγύη προς τον λαό της Ελλάδας για τις καταστροφικές πλημμύρες
- Ο σύμβουλος του Πικραμμένου αναρτά πλαστή φωτογραφία για να κάνει φιλοκυβερνητική προπαγάνδα!
- Χαλάνδρι: Η απάντηση του Δήμου για τον... κρατήρα που άνοιξε στο δρόμο μετά την κακοκαιρία «Μπάλλος»
- Μπατακλάν – Σοκάρουν οι μαρτυρίες των επιζώντων στη δίκη για την τρομοκρατική επίθεση
- ΙΟΒΕ: Μικρή εξασθένιση του οικονομικού κλίματος τον Σεπτέμβριο
- Εναρκτήριος Αγιασμός Ανωτέρων Κατηχητικών Συνάξεων Άρτης
- Super League 1 Live: Παναθηναϊκός-Ιωνικός 4-1 (Β' ημίχρονο)
- Πώς το Instagram οδήγησε δύο νεαρές κοπέλες σε διατροφικές διαταραχές -Σοκάρει η περιγραφή 14χρονης