Γίγαντες στο φούρνο
Από τα αγαπημένα όσπρια οι γίγαντες, γίνονται πεντανόστιμοι στο φούρνο, όταν τους συνδυάσουμε με ντομάτα, λαχανικά και μυρωδικά και τους ψήσουμε τόσο όσο χρειάζεται ώστε να μελώσουν και να βγάλουν την υπέροχη γεμάτη γεύση τους.
Υλικά
250 γραμμάρια γίγαντες
2 φύλλα δάφνης
1 φλιτζάνι τσαγιού (200 ml) ελαιόλαδο
2 φλ. τσ. (400 γρ.) ντομάτες, ψιλοκομμένες, με τα υγρά τους (ή 1 κονσέρβα ολόκληρα ντοματάκια, με τους χυμούς τους, τα οποία ψιλοκόβουμε)
1 φλ. τσ. λιαστές
3 πιπεριές Φλωρίνης, κομμένες σε ροδέλες
2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
3 – 4 κλωνάρια σέλινο (με τα φύλλα), ψιλοκομμένα
½ ματσάκι άνηθος (χωρίς τα κοτσάνια), ψιλοκομμένος
2 κουταλιές σούπας μπούκοβο (γλυκό ή καυτερό ή μισό-μισό)
3 κ. σ. φρυγανιά, τριμμένη
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Μουσκεύουμε αποβραδίς τους γίγαντες σε ένα μεγάλο μπολ με κρύο νερό. Την επόμενη ημέρα τους στραγγίζουμε, τους ξεπλένουμε καλά με κρύο νερό και τους ρίχνουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Τους καλύπτουμε καλά με κρύο νερό, προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης και τους βάζουμε να πάρουν μια βράση σε δυνατή φωτιά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, ξαφρίζουμε για όσο διάστημα ανεβαίνει αφρός στην επιφάνεια και σιγοβράζουμε για 1 ώρα. Παράλληλα, σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές Φλωρίνης για 5 – 6 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Αλατοπιπερώνουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Μόλις περάσει η 1 ώρα βρασίματος των φασολιών, τα στραγγίζουμε (κρατάμε το ζουμί στην άκρη), και τα αδειάζουμε σε ένα μέτριο, βαθύ ταψί. Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, με τους χυμούς τους, το σοταρισμένο μείγμα πιπεριάς-κρεμμυδιών, τις λιαστές ντομάτες, το σέλινο, τον άνηθο και το μπούκοβο. Αλατοπιπερώνουμε, περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και 1 φλιτζάνι (200 ml) από το νερό από το βράσιμο των φασολιών. Ανακατεύουμε, πασπαλίζουμε με την τριμμένη φρυγανιά και βάζουμε το ταψί σε ένα από τα μεσαία ή χαμηλά ράφια του φούρνου. Ψήνουμε τους γίγαντες για 1 ώρα, μέχρι να μαλακώσουν και να χυλώσουν. Τους σερβίρουμε ζεστούς ή σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Black Friday: "Τριτοκοσμικά" κινητά ρίχνονται στη μάχη των προσφορών
- Έκλεψε νταλίκα στην Ολλανδία και έφτασε μέχρι τον Έβρο
- Ασφαλιστικό : Οι τέσσερις μεγάλες ανατροπές για συντάξεις και εισφορές
- Χριστούγεννα 2019: Πότε κλείνουν τα σχολεία για τις γιορτές
- Τι κρύβει η δήλωση Ιερώνυμου για παραίτηση την… κατάλληλη στιγμή – Οι πιθανοί διάδοχοι
- 12 «κόλπα» που θα σε βοηθήσουν να χάσεις βάρος ευκολότερα
- Τουλάχιστον 30 μηχανήματα για τη διάνοιξη δρόμων σε Κινέτα και Μέγαρα
- Ευτυχείτε: Πήγε καλεσμένη στην Κατερίνα Καινούργιου και ανακοίνωσε τον γάμο της!
- Μάινας- Καραβάτου: Αυτή είναι η άγνωστη συγγένειά τους και ουδείς τη γνώριζε! (Video & Photos)
- Πότε κλείνουν τα σχολεία για τα Χριστούγεννα 2019
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Τα Νεα
- Ξεκινούν οι 48ωρες επαναλαμβανόμενες απεργίες της ΓΕΝΟΠ-ΔΕΗ
- Απίστευτος οδηγός στο Ναύπλιο - Είχε ξεχάσει να βάλει χειρόφρενο
- Η Τουρκία ξεκινά τη δοκιμή των S-400
- H Louis Vuitton εξαγόρασε την Tiffany για 14,5 δισ. ευρώ
- Γίγαντες στο φούρνο
- Το Πεκίνο τάσσεται στο πλευρό της Κάρι Λαμ
- Τσίπρας για Συνταγματική Αναθεώρηση : Χωρίς πυξίδα και σχέδιο η ΝΔ
- Πρόστιμα και σε θεριακλήδες αστυνομικούς
- Ολυμπιακός : Αναχώρησε με προορισμό το Λονδίνο και το γήπεδο της Τότεναμ
- Βέροια : Ανατροπή τουριστικού λεωφορείου [Εικόνες]
- Τελευταία Νέα Τα Νεα
- Γίγαντες στο φούρνο
- Χρηστίδης : Δικαίωμα του Γερουλάνου να θέσει θέμα ηγεσίας, αλλά υπήρξε ομόφωνη απόφαση
- Το Πεκίνο τάσσεται στο πλευρό της Κάρι Λαμ
- Απίστευτος οδηγός στο Ναύπλιο - Είχε ξεχάσει να βάλει χειρόφρενο
- Τσίπρας για Συνταγματική Αναθεώρηση : Χωρίς πυξίδα και σχέδιο η ΝΔ
- Η Τουρκία ξεκινά τη δοκιμή των S-400
- Πρόστιμα και σε θεριακλήδες αστυνομικούς
- Ολυμπιακός : Αναχώρησε με προορισμό το Λονδίνο και το γήπεδο της Τότεναμ
- Βαλμπουενά : Πρέπει να ψάξουμε το αποτέλεσμα κόντρα στην Τότεναμ
- Βέροια : Ανατροπή τουριστικού λεωφορείου [Εικόνες]
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Αλκιβιάδης Στεφανής: Επιβεβλημένη η συνεργασία Ελλάδας-Τουρκίας
- Συνταγματική Αναθεώρηση: Η ομιλία του Πρωθυπουργού Κυρ. Μητσοτάκη (Live)
- Πιερία: Η θάλασσα “φούσκωσε” και βγήκε στη στεριά – Διασώθηκαν δύο εγκλωβισμένοι!
- Τρεις νέοι «Πρόσκοποι Έθνους» από τη Μυτιλήνη
- Ακύρωσαν χημειοθεραπεία σε καρκινοπαθή λόγω ΑΜΚΑ στην Κρήτη
- Η βιβλική καταστροφή στην Κινέτα από drone [εικόνες]
- Πάτρα: "Παρών" δηλώνει η βία κατά των γυναικών στο εσωτερικό των οικογενειών
- Ο Γεράσιμος Σκιαδαρέσης αποκαλύπτει με τι θα ασχολείται ο «Φατσέας» στο νέο «Καφέ της Χαράς»
- Γρήγορη επιδιόρθωση ενός καπό αυτοκινήτου
- Υπαρχηγός Πυροσβεστικής: «Κινδύνευσαν άνθρωποι στην Κινέτα - Δύο άτομα μεταφέρθηκαν σε νοσοκομείο»