Εύκολο γλυκόξινο χοιρινό
Μια εύκολη στην παρασκευή συνταγή για γλυκόξινο, τρυφερό χοιρινό για το καθημερινό και όχι μόνο τραπέζι.
Υλικά
350 γρ. ψαρονέφρι ή χοιρινό μπριζολάκι (μόνο το ψαχνό)
2 καρότα μέτρια
2 κρεμμύδια μέτρια
4 φέτες ανανά (από κονσέρβα)
1 πιπεριά κόκκινη ή κίτρινη
1/2 φλιτζάνι μίνι καλαμποκάκια (κονσέρβα)
3 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλιές
σογιέλαιο για το τηγάνισμα
Για το μαρινάρισμα
3 κουταλιές σούπας σόγια σος
2 κ.σ. καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκια γλυκού τζίντζερ σκόνη
1/2 φλ.τσαγιού ξηρό σέρρυ ή κρασί από ρύζι
πιπέρι
Για τη σάλτσα
1/2 φλ.τσ. ζωμό κότας
2 κ.σ. κέτσαπ
3-4 κ.σ. από το σιρόπι του ανανά (ή περισσότερο)
3 κ.σ. σόγια σος
3 κ.σ. ξύδι λευκό
2 κ.σ. καστανή ζάχαρη
1 κ.σ. κορν φλάουρ
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε καλά τα υλικά της μαρινάδας. Σε ξύλο κοπής κόβουμε το κρέας σε μικρές μπουκιές. Το βάζουμε στη μαρινάδα, ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε σκεπασμένο στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα. Πλένουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια, την πιπεριά και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Στραγγίζουμε τον ανανά (αν είναι από κονσέρβα) και κόβουμε κάθε φέτα στα έξι. Τον κρατάμε σε μπολ χωριστά. Κόβουμε τα σκόρδα στα δύο. Ανακατεύουμε τα υλικά της σάλτσας, εκτός από το ζωμό και τη διατηρούμε σε μπολ. Στραγγίζουμε το κρέας από τη μαρινάδα και το στεγνώνουμε ελαφρά σε απορροφητικό χαρτί. Το πασπαλίζουμε καλά με κορν φλάουρ. Σε βαθύ τηγάνι ή γουόκ ζεσταίνουμε 4 κ.σ. σπορέλαιο μαζί με μία σκελίδα σκόρδο. Όταν κάψει, ρίχνουμε το κρέας και το τηγανίζουμε, γυρνώντας το συνέχεια, με σπάτουλα, για 4'-5', μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό. Το βγάζουμε σε πιάτο. Προσθέτουμε λίγο λάδι και ρίχνουμε στο τηγάνι τα λαχανικά και το σκόρδο. Τα σοτάρουμε, ανακατεύοντας σε δυνατή φωτιά για 2'-3'. Προσθέτουμε το ζωμό και αφήνουμε άλλα 2'. Προσθέτουμε τη σάλτσα (αφού τη χτυπήσουμε λίγο) και τον ανανά και αφήνουμε να δέσει 2'-3', ανακατεύοντας συνέχεια. Ρίχνουμε το κρέας στη σάλτσα λίγο πριν το σερβίρουμε, για να διατηρηθεί τραγανό. Συνοδέψτε με ρύζι.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πρόστιμο-μαμούθ σε Έλληνα ιδιοκτήτη Mercedes με βουλγάρικες πινακίδες
- Θα υπάρξουν αντιδράσεις μετά τα νούμερα της Παρασκευής από την ομάδα του «Στην υγειά μας ρε παιδιά»;
- Τι λένε οι ειδικοί για τη γρίπη, μέχρι πότε θα συνεχιστεί η έξαρσή της
- Μήπως τελειώνει το ειδύλλιο μετά τα «βαφτίσια» της Β. Μακεδονίας;
- «Θα αποκαλώ την ΠΓΔΜ Βόρεια Μακεδονία από δω και μπρος»
- Με δάκρυα στα μάτια παραδόθηκε ο άνδρας που απειλούσε να αυτοπυρποληθεί
- Αυτές είναι οι πινακίδες με το Βόρεια Μακεδονία, κάποιες ήδη «σβήστηκαν»
- Έκανε «χαμό» στο Πρωινό του Ant1 η Εύη Βατίδου: «Φαίη, μην το παίζεις χαζούλα»!
- Ανατροπή: Ο Ιησούς ήταν Έλληνας - Τι αποκαλύπτει ντοκιμαντέρ
- Αθλια προπαγάνδα στο σικέ «Survivor»
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Τα Νεα
- Ισπανία: Στα 900 ευρώ η αύξηση του κατώτατου μισθού
- Ινδονησία: Αστυνομικοί αναγκάζουν κρατούμενο σε ομολογία τυλίγοντας τον με φίδι
- Επιστολή ΕΛΜΕ: Αίτημα να κριθούν δυσπρόσιτα σχολεία του Ρεθύμνου
- Η απρόσμενη εμφάνιση της Μισέλ Ομπάμα
- Reuters: Ο Τσίπρας επενδύει στην επανεκλογή του εδώ και έξι μήνες χωρίς αποτέλεσμα
- Εύκολο γλυκόξινο χοιρινό
- Ρέθυμνο: Ανατίναξαν ΑΤΜ χωρίς να μπορέσουν να πάρουν χρήματα
- Brexit: Η Τερέζα Μέι «παίζει» με το ρολόι
- Οικονομικός στραγγαλισμός στη Βενεζουέλα: Μετρά απώλειες 350 δισ. δολάρια
- Καταγγελίες ΣΥΡΙΖΑ για προπηλακισμό στελεχών από ακροδεξιούς
- Τελευταία Νέα Τα Νεα
- Εύκολο γλυκόξινο χοιρινό
- Ρέθυμνο: Ανατίναξαν ΑΤΜ χωρίς να μπορέσουν να πάρουν χρήματα
- Ινδονησία: Αστυνομικοί αναγκάζουν κρατούμενο σε ομολογία τυλίγοντας τον με φίδι
- Καταγγελίες ΣΥΡΙΖΑ για προπηλακισμό στελεχών από ακροδεξιούς
- Ηράκλειο: Αίσιο τέλος για τον άνδρα που απειλούσε να αυτοπυρποληθεί
- Επιστολή ΕΛΜΕ: Αίτημα να κριθούν δυσπρόσιτα σχολεία του Ρεθύμνου
- Ισπανία: Στα 900 ευρώ η αύξηση του κατώτατου μισθού
- Η απρόσμενη εμφάνιση της Μισέλ Ομπάμα
- Οικονομικός στραγγαλισμός στη Βενεζουέλα: Μετρά απώλειες 350 δισ. δολάρια
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Γλίτωσε από θαύμα και περιγράφει την κατάρρευση κτιρίου στο Γκάζι
- Θεσσαλονίκη: Το βίντεο ντοκουμέντο μιας απίθανης ληστείας – Η πρωτοφανής τακτική του δράστη – video
- Επιτέλους επαναρχίζει το Champions League
- Ντ. Μπακογιάννη: Βεβαίως θα την αποκαλώ Βόρεια Μακεδονία
- Πρόγνωση καιρού: Χαρείτε σήμερα τον ήλιο γιατί έρχεται πολικό ψύχος διαρκείας
- Αίσιο τέλος στο Ηράκλειο: Ο άνδρας πείστηκε να μην αυτοπυρποληθεί
- Γιάννης Μοίρας στο altsantiri.gr: Ακροδεξιοί μητροπολίτες και στελέχη των ΑΝΕΛ πίεζαν πέρυσι τον Καμμένο να ρίξει την κυβέρνηση
- Μήπως τελειώνει το ειδύλλιο μετά τα «βαφτίσια» της Β. Μακεδονίας;
- Πατούλης: Κρίσιμο έτος για την αυτοδιοίκηση το 2019
- Αλεξανδρούπολη: Για πρώτη φορά παγκόσμια έρευνα από Έλληνα για την ανθεκτικότητα των γονέων για παιδιά με αυτισμό.