Ριγκατόνι με μανιτάρια σε άσπρη σάλτσα

Τι χρειαζόμαστε:
500 γρ ριγκατόνι
3 μανιτάρια φρέσκα
2 κ.σ βούτυρο ή μαργαρίνη
1 σκελίδα σκόρδο ή σκόνη
1 φλιτζάνι γάλα εβαπορέ αραιωμένο
1 κ.σ μουστάρδα
2 κ.σ τυρί κρέμα
μισο κύβο λαχανικών
αλάτι, πιπέρι

Πώς το κάνουμε:
Βράζουμε τα μακαρόνια στην προτεινόμενη ώρα.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το βούτυρο με το σκόρδο να κάψει.
Ρίχνουμε τα μανιτάρια και τσιγαρίζουμε 2-3 λεπτά.
Έπειτα προσθέτουμε τη μουστάρδα με τον κύβο λαχανικών και ανακατεύουμε.
Αραιώνουμε το εβαπορέ με νερό και το ρίχνουμε και αυτό στο τηγάνι. Μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς για 5 λεπτά. Αλατίζουμε και πιπερώνουμε.
Τέλος βάζουμε τα ριγκατόνι που έχουμε βράσει και το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε καλά να πάει παντού η σάλτσα μας. Καλή όρεξη!