Πατάτες με πράσινη σάλτσα από… την Πορτογαλία!

Υλικά:

4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
4 μικρές πατατούλες κομμένες σε στρόγγυλες φέτες των 2,5 εκατοστών
50 γρ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
1 1/2 κουτ. της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
1 κουτ. της σούπας αλάτι
1/4 κουτ. της σούπας φρέσκο μαύρο πιπέρι
Βραστό νερό

Εκτέλεση:

Βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί σε ένα μεγάλο βαρύ τηγάνι. Έπειτα προσθέτουμε τις πατάτες και τηγανίζουμε γυρίζοντάς τες ανά διαστήματα μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα. Ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό, το αλάτι,

το πιπέρι και το βραστό νερό. Σε αυτό το σημείο μην ανακατέψετε αλλά κουνήστε το τηγάνι προς τα πίσω έτσι ώστε να αναμειχθούν τα υλικά.
Αμέσως μετά σκεπάστε το τηγάνι και βράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Ανακινήστε το τηγάνι κατά τη διάρκεια για να μην κολλήσουν οι πατάτες και προσθέστε βραστό νερό αν θεωρείτε ότι χρειάζεται και άλλο.
Οι πατάτες είναι τέλειο συνοδευτικό για κρέας.

Καλή επιτυχία!

Keywords
Τυχαία Θέματα