Δοκιμάστε να φτιάξετε μυζηθρόπιτα κυλιστή

Υλικά:

Για το μείγμα:

1 κιλό ανθότυρο2 αβγάΛίγο αλάτι1 κουταλιά ελαιόλαδο1 κουταλιά ψιλοκομμένο δυόσμο

Επίσης:

2 φλιτζάνια ελαιόλαδοΑλεύριΖάχαρη άχνηΛεμονόφυλλαΕκτέλεση:

1 Βάλε σε μια λεκάνη το ανθότυρο, τα αβγά, το αλάτι, το ελαιόλαδο και το δυόσμο. Μην τα’ αφήσεις έτσι όμως: ζύμωσε το μείγμα να γίνει ομοιογενές και βάλ’ το στο ψυγείο για ½ ώρα περίπου να σφίξει.

2 Πλάσε το μείγμα σε στρογγυλές πιτούλες (σαν κεφτέδες ένα πράγμα), τύλιξε τα μυζηθροπιτάκια με αλεύρι και τηγάνισέ τα με το ελαιόλαδo κι από τις δύο πλευρές, μέχρι να ξανθύνουν.

3 Τέλος, πασπάλισε τα μυζηθροπιτάκια με ζάχαρη άχνη και σκέπασέ τα με λεμονόφυλλα για να πάρουν το άρωμά τους.

Καλή όρεξη!

The post Δοκιμάστε να φτιάξετε μυζηθρόπιτα κυλιστή appeared first on Paraskhnio.gr.