Για ποιο λόγο αλλάζει (σε θερινή) η ώρα

Στις 3:00 τη νύχτα (ή τα ξημερώματα) η Ελλάδα μαζί με τις υπόλοιπες ευρωπαϊκές χώρες, θα μετρά το χρόνο με τη θερινή ώρα, ή αλλιώς τα ρολόγια θα πρέπει να ρυθμιστούν να δείχνουν 4:00. Στην Αμερική η Θερινή Ώρα θα αργήσει περίπου 10 ημέρες, καθώς θα αρχίσει την πρώτη Κυριακή του Απριλίου. Γιατί όμως αλλάζει η ώρα; Σε τι εξυπηρετεί;