Γιουβέτσι στην γάστρα!

Από την Γιώτα Παπαγεωργίου

Υλικά

1 κιλό μοσχάρι

1/2 κιλό κριθαράκι

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

2 σκ. σκόρδου ψιλοκομμένες

1/2 συσκευασία ντομάτα σε χυμό

2-3 φρέσκιες ντομάτες

1 κανέλα τριμμένη

1 γαρύφαλλο τριμμένο

4 κόκκους μπαχάρι

αλάτι

πιπέρι

ελαιόλαδο

τυρί τριμμένο

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο, στην συνέχεια ρίχνουμε το κρέας σε μερίδες, αφού το έχουμε πλύνει, στην συνέχεια ρίχνουμε τα μυρωδικά εκτός από το αλάτι, τις ντομάτες,

τον χυμό ντομάτας, ρίχνουμε και νερό να σκεπάζει το κρέας και το αφήνουμε να σιγοβράσει. Στο τέλος ρίχνουμε το αλάτι. Σε μια πήλινη γάστρα βάζουμε το κρέας με την σάλτσα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και μόλις πάρει βράση, ρίχνουμε το κριθαράκι και δεν ξεχνάμε να το ανακατεύουμε κατά διαστήματα, για να μη λασπώσει! Τέλος ρίχνουμε το τριμμένο τυρί και σερβίρουμε. Καλή μας όρεξη!