Τηγανίτες με ταχίνι

Υλικά:

Για τηγανίτες:

1/4 φλιτζανιού νερό1 φλ εσπρέσο1/4 κουτ. γλυκού κανέλα τριμμένη2 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του1/2 φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη2 αυγά1 φλιτζάνι γάλαβούτυρο για το τηγάνισμα

Για τη κρέμα:

150 ml κρέμα γάλακτος100 γρ ταχίνι1φλιτζάνι εσπρέσο2 κουτ. σούπας ζάχαρη1/2 φλιτζάνι λικέρ Kahlua2-3 κουτ. σούπας κακάο για πασπάλισμαΕκτέλεση:

Για

την κρέμα βάζουμε τον εσπρέσο και το βάζουμε μαζί με την ζάχαρη σε ένα κατσαρολάκι ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγί και στην συνέχεια προσθέτουμε το μείγμα με τον καφέ και το ταχίνι.

Για τις τηγανίτες κοσκινίζουμε το αλεύρι σε μια λεκάνη και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Κάνουμε μια τρύπα και προσθέτουμε τα αυγά, το γάλα , την κανέλα και τον καφέ . Ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί ο χυλός.

Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά ένα τηγάνι με βούτυρο και προσθέτουμε με ένα κουτάλι το χυλό.

Μόλις ροδίσουν από κάτω και βγάλουν φουσκάλες αναποδογυρίζουμε με μία σπάτουλα για να ψηθούν και από την άλλη.

Σερβίρουμε με την κρέμα και πασπαλίζουμε με το κακάο.

Tip:

Για να μείνουν ζεστές οι τηγανίτες μέχρι να τελειώσει το μείγμα τις σκεπάζουμε με μια πετσέτα.

The post Τηγανίτες με ταχίνι appeared first on iPop.