Απολαυστικά brownies χωρίς γλουτένη!

Υλικά:

3 φλιτζάνια σταγόνες σοκολάτας
1 φλιτζάνι λάδι καρύδας
4 μεγάλα αυγά + 4 κρόκους αυγών
2/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Για την σοκολάτα ganache:
14 κομμάτια

σοκολάτας υγείας
3/4 φλιτζάνι παγωμένη κρέμα
Κακάο σε σκόνη

Εκτέλεση:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα ταψί βάλετε το χαρτί ψησίματος έτσι ώστε να καλυφθούν όλες οι πλευρές. Αφήστε στην άκρη.

Σε μια μικρή κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, λιώνετε τις σταγόνες σοκολάτας με το λάδι καρύδας μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας σιγά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να κρυώσει.

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε τα αυγά, τους κρόκους, τη ζάχαρη, το γάλα, το αλάτι και τη βανίλια μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατέψτε με το μείγμα της σοκολάτας μέχρι να συνδυαστεί.

Τοποθετήστε το μείγμα στο ταψί. Ψήστε 30 έως 35 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν και αφαιρούμε τα brownies από το ταψί, τραβώντας το χαρί ψησίματος.

Για να προετοιμάσετε τη ganache σοκολάτας, προσθέστε τη σοκολάτα και την κρέμα σε ένα μεγάλο μπολ, που είναι ασφαλές για το φούρνο μικροκυμάτων και βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 20 δευτερόλεπτα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Την αφήνετε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Αλείψτε τη ganache σοκολάτας στην κορυφή των brownies και ρίξτε από πάνω σκόνη κακάο.

The post Απολαυστικά brownies χωρίς γλουτένη! appeared first on iPop.