Ξεκίνησε η συλλογή του τσαγιού Ολύμπου στο Ελατοχώρι Πιερίας

Στο όμορφο Ελατοχώρι Πιερίας ξεκίνησε η συγκομιδή του τσαγιού Ολύμπου¨ (Sideritis scαrdicα Gήseb.).

Σε υψόμετρο 600 μ. στα κατάφυτα Πιέρια Όρη οι κάτοικοι του Ελατοχωρίου εδώ και μερικά χρόνια καλλιεργούν το ευεργετικό Τσάι Ολύμπου. Η καλλιέργειά του αποτελεί μία εναλλακτική βιώσιμη απάντηση στην προσπάθεια της αναδιάρθρωσης της καλλιέργειας του καπνού, που κυριαρχούσε για πολλές δεκαετίες στην περιοχή. Η συγκομιδή του προιόντος ξεκινά το

πρώτο δεκαήμερο του Ιουνίου και ολοκληρώνεται στα τέλη του μηνός

Το μάζεμα του φυτού (στέλεχος 10-20cm με άνθος) από το χωράφι γίνεται με το χέρι, με τη χρήση μόνο ενός απλού κοπτικού εργαλείου. Αρχίζει με το που σηκωθεί η «δρόσο», συνεχίζει μέχρι το μεσημέρι, όπου μεσολαβεί το κολατσιό ώστε να ξεκουραστούν οι άνθρωποι και να περάσει η υψηλή θερμοκρασία του μεσημεριού και σταματάει με την δύση του ηλίου. Η διαδικασία αυτή έχει ως αποτέλεσμα το τσάι να διατηρεί τα ευεργετικά συστατικά του σε υψηλά επίπεδα.

Αυτό το αρωματικό και φαρμακευτικό βότανο του Ολύμπου, οι καταναλωτές σε όλο τον κόσμο έχουν την δυνατότητα να το απολαύσουν ως ένα ζεστό ή δροσερό αφέψημα καθώς τα τελευταία χρόνια η Περιφερειακή Ενότητα Πιερίας έχει αδειοδοτήσει αρκετά εργαστήρια για την τυποποίησή του.

Αν βρεθείτε σε περιοχή της Πιερίας που συγκομίζουν Τσάι Ολύμπου μη διστάσετε να ζητήσετε από τον νοικοκύρη να σας δώσει μία φρέσκοκομμένη τσαγιά ανθοδέσμης Τσάι Ολύμπου. Την τσαγιά τοποθετείστε την σε ένα ανθοδοχείο χωρίς νερό για να αποξηραίνετε σκορπίζοντας το ευχάριστο άρωμά της υ σε όλο το χώρο και σε λίγο διάστημα έχετε αποξηραμένο Τσάι Ολύμπου, για να ετοιμάζετε ένα ευεργετικό ρόφημα για σας και την συντροφιά σας.

www.ert.gr