Το στραγάλι της Κομοτηνής

11:49 22/7/2016 - Πηγή: ΕΡΤ

Άφησε τη δουλειά στα χωράφια και βρέθηκε δίπλα σε έναν φούρνο να ψήνει στραγάλια. Ο κος Χαλήλ Χουσεϊν, 15 χρόνια τώρα, στέκεται όρθιος στο μικρό εργαστήριο επεξεργασίας ξηρών καρπών στο κέντρο της Κομοτηνής, συνεχίζοντας μια δουλειά που δίνει ξεχωριστό χρώμα κι άρωμα στην πόλη. «Αν έχεις όρεξη κι αγάπη για δουλειά όλα τα μαθαίνεις, δεν υπάρχει περίπτωση να μην τα μάθεις.Αρκεί να το θέλεις και να

αγαπάς τη δουλειά» δηλώνει.

Τον συναντήσαμε σε ένα διάλειμμα της κοπιαστικής του ημέρας. Λίγο πριν είχε βγάλει από το φούρνο τα στραγάλια του. Θα ακολουθούσαν σπόρια, φουντούκια και φιστίκια. «Ό,τι ξηρούς καρπούς βρίσκεις στην Κομοτηνή, βρίσκεις και στο δικό μου φούρνο» δηλώνει με καμάρι κι αποκαλύπτει ότι η διαδικασία δεν είναι απλή, τουλάχιστον όχι τόσο απλή, όσο,ίσως, φαίνεται.

«Τα ρεβίθια θέλουν έξι μήνες δουλειάς και υπομονής για να γίνουν στραγάλια. Μουσκεύεις μια φορά φουσκώνουν.

Keywords
Αναζητήσεις
στραγαλια κομοτηνης
Τυχαία Θέματα