Ντομάτες με αυγά – Μια καλοκαιρινή συνταγή για μικρούς και μεγάλους!
Ντομάτες με αυγά, ένα κλασικό, παραδοσιακό και άκρως καλοκαιρινό φαγητό, με πολλές παραλλαγές και διαφορετικά ονόματα σε όλη την Ελλάδα, ετοιμάζει για τη «Ραδιοτηλεόραση» ο πολυβραβευμένος chef Κωνσταντίνος Μουζάκης.
Υλικά
1 κιλό ντομάτες ώριμες (5 μέτριες) τριμμένες στο τρίφτη του
κρεμμυδιού
6 σκελίδες σκόρδο
4 κ. σ. ελαιόλαδο
½ κ. γ. ρίγανη
½ κ. γ. αλάτι
1 πρέζα πιπέρι
1 κ. γ. ζάχαρη
4-6 αυγά
Εκτέλεση
Ξεφλουδίστε
σπόρια. Τρίψτε τις στον τρίφτη του κρεμμυδιού. Μέσα σε ένα
φαρδύ τηγάνι, ζεστάνετε το λάδι και ρίξτε το ψιλοκομμένο σκόρδο.
Γυρίστε το στο λάδι για 1-2 λεπτά και ρίξτε τη ντομάτα.
Βράστε σε δυνατή φωτιά για 10 λεπτά. Χαμηλώστε τη φωτιά,
προσθέστε ½ κούπα νερό και βράστε για άλλα 20 λεπτά. Κατά το
τέλος του 20λέπτου, προσθέστε το αλατοπίπερο, τη ρίγανη, τη
ζάχαρη και ανακατέψτε.
Σπάστε ένα, ένα αυγό και βάλτε το καθένα προσεχτικά στη σάλτσα.
Μην ανακατέψτε καθόλου για άλλα 10 λεπτά, μέχρι να
πήξουν τα αυγά. Αλατίστε από πάνω τα αυγά λιγάκι. Μόλις
πήξουν τα ασπράδια των αυγών, το φαγητό είναι έτοιμο.
Σερβίρεται με τηγανιτές πατάτες ή σκέτο, με φρεσκοψημένο ψωμί.
* Ο Κωνσταντίνος Μουζάκης είναι διευθυντής Γαστρονομίας & Υπεύθυνος Δράσεων Επισιτισμού στις Μόνιμες Κοινωνικές Δομές Άμεσης Αντιμετώπισης της Φτώχειας του Ομίλου UNESCO Πειραιώς και Νήσων, μέλος της Ομοσπονδίας Αρχιμαγείρων Ελλάδας, μέλος της Παγκόσμιας Ενωσης Αρχιμαγείρων (WACS), Μέλος της Ένωσης Επτανησίων Ελλάδας & Υπεύθυνος τμήματος της Επτανησιακής Διατροφής, «CHEF EUROPE 2015», πιστοποιητής στον ΕΟΤ για το σήμα της ελληνικής κουζίνας.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Έκτακτο δελτίο επιδείνωσης του καιρού: Έρχονται καταιγίδες, χαλάζι και κρύο
- Κλεομήδης: Ο πυγμάχος που σκότωσε τον αντίπαλό του και 60 παιδιά
- «ΕΝΑ ΒΗΜΑ ΑΠΟ ΤΟΝ ΟΛΥΜΠΙΑΚΟ!» (ΡΗΟΤΟ)
- Καταγγελίες για σοβαρό επεισόδιο με πρωταγωνιστή βουλευτή της Χρυσής Αυγής
- "Επίθεση" σε βουλευτή του ΣΥΡΙΖΑ στην Κοζάνη: «Εδώ είμαστε για έναν ιερό σκοπό και εσείς ήρθατε να απευθύνετε πολιτικό λόγο»
- Απίστευτο: Στο πολυτελές διαμέρισμά του στο Κολωνάκι κρατούν τον 77χρονο
- Ρόδος: Ανάκληση των αδειών των υπαλλήλων του Δήμου
- Έκτακτο δελτίο επιδείνωσης του καιρού: Καταιγίδες, χαλάζι και πτώση θερμοκρασίας
- 22χρονη γέννησε νεκρό έμβρυο μέσα στο πλοίο
- Καλά νέα από τον Νιλμάρ στον Ολυμπιακό
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις ΕΡΤ
- Ρόδος: Ανάκληση των αδειών των υπαλλήλων του Δήμου
- Ρόδος: Δύο ανήλικοι οι δράστες δεκαπέντε κλοπών
- Αποφυλακίστηκε ο Βασίλης Στεφανάκος
- Καστοριά: Υπαίθρια Αγρυπνία στην Παναγία την Μαυριώτισσα
- Στη Λήμνο τα 74 σκάφη της Aegean Regatta
- Έργα συντήρησης σε δρόμους στην Ανατολική Λέσβο
- Ενημερώσεις για το Leader σε Κυπρίνο και Δίκαια Ορεστιάδας
- Θέσεις εργασίας σε Λέσβο και Σάμο από τη ΜΕΤΑδραση
- Τελευταία Νέα ΕΡΤ
- Ντομάτες με αυγά – Μια καλοκαιρινή συνταγή για μικρούς και μεγάλους!
- Χανιά: Με επιτυχία η 4η έκθεση βιβλίου στο Ενετικό Λιμάνι των Χανίων
- Σταθεροποιητικά κινείται το Χρηματιστήριο Αθηνών με χαμηλό τζίρο
- Ζάκυνθος: Έκθεση τοπικών προϊόντων διοργανώνει το επιμελητήριο
- Πρόταση για ίδρυση αστυνομικού τμήματος στο Δήμο Λίμνης Πλαστήρα
- Χανιά: Εγκαινιάζεται την Παρασκευή 26/8 ο Αγροτικός Αύγουστος 2016
- Κεφαλονιά-Γ.Καλιτσουνάκης: «Αυξημένη η κίνηση στα λιμάνια, μείωση στα κρουαζιερόπλοια»
- Ρόδος: Τον Σεπτέμβριο οι πρώτες πτήσεις από Ιορδανία
- Ο ΣΥΡΙΖΑ κατηγορεί τη ΝΔ για ακραίες θέσεις στο προσφυγικό
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ο πόλεμος των κουνουπιών
- Φρίκη: Οι τζιχαντιστές χρησιμοποιούν διανοητικώς καθυστερημένα παιδιά ως καμικάζι
- Ο νικητής του φετινού βραβείου Άντερσεν
- Καθησυχαστικές οι Αρχές για τα κρούσματα ελονοσίας - Προβληματισμός από τον δήμαρχο Λαγκαδά
- Παγίδα φόρων και μέσω facebook
- Κιπτσόγκε: Αν γυρίσω στη χώρα μου, μπορεί να με σκοτώσουν
- ΟΑΣΘ: Με αγωγή ζητά να κηρυχθεί καταχρηστική η κινητοποίηση των εργαζομένων
- Φρίκη από αποκάλυψηυ τουρκικής εφημερίδας: Ο ISIS χρησιμοποιεί διανοητικά καθυστερημένα παιδιά για καμικάζι
- Ο ιός του ρατσισμού ξαναχτυπά
