Ταρτάκια φράουλας (αλλά όχι μόνον)

Σπιτικά ταρτάκια με βουτυράτη θρυπτή ζύμη και φρουτένια γέμιση.

Το πρώτο πράγμα που θα ετοιμάσουμε είναι η ζύμη για τα ταρτάκια: Θα είναι μία ζύμη σφολιάτα, από την οποία θα φτιάξουμε στη συνέχεια τα “κελύφη” (που θα ψηθούν “έν λευκώ” (χωρίς περιεχόμενο, δηλαδή) που θα γεμίσουμε με τα φρούτα. Μπορούμε κάλλιστα να τα διατηρήσουμε για κάποιες ημέρες, κλεισμένα σε ένα δοχείο με ερμητικό κλείσιμο.

Από εκεί και πέρα το πράγμα γίνεται …ακόμη πιο εύκολο. Απλά γεμίζουμε αυτά τα ζυμαρένια “κελύφη” με μία σαλτσούλα που έχουμε φτιάξει με φράουλες ή και άλλα μικρά φρούτα, και βάζουμε την προσωπική μας πινελιά, διακοσμώντας τα με σαντιγύ.