Πουρές μανιτάρι

Τελευταία με κατηγορούν (πολλοί και πολύ) ότι ggrρίζω. Σε τούτη τη συνταγή θα το κάνω, χωρίς φόβο, με περίσσιο πάθος! Αυτή η συνταγούλα βγήκε σε πολύ τρυφερή στιγμή, όταν προσπαθούσα να εντυπωσιάσω τον Ιταλό μέγα επαγγελματία μάγειρα και (τότε) υποψήφιο πεθερό μου. Έχει πολύ αγάπη μέσα της και έτσι σας την παραθέτω, με αγάπη. Θα ήθελα να την αφιερώσω στη Sitronella, καθώς είναι η μόνη μου πολυετής σχέση που (αν και συχνά παραμελώ, μάλιστα χωρίς τύψεις) ποτέ μου δεν απάτησα. Αυτό το τελευταίο αποτελεί διαπίστωση περί παρελθόντος και όχι δέσμευση για το μέλλον. Μη παρεξηγηθώ.