Μαρμελάδα φραγκόσυκο, καλοκαίρι 2012

Ποια μπορεί να μου απαντήσει, τι είναι πιο εύκολο στο καθάρισμά του, ένα φραγκόσυκο ή ένα αχλάδι;
Η απάντηση μπορεί να σας ξενίσει αλλά είναι πέρα για πέρα αληθινή. Ήδη από το πρώτο φρούτο, το φραγκόσυκο θα προηγηθεί “με βραχεία κεφαλή” (γιατί υπάρχει η καθυστέρηση των γαντιών) αλλά από εκεί και πέρα κανείς καθαρίζει δύο φρούτα στον χρόνο που θα καθάριζε ένα αχλάδι !!! Εάν πείτε δε μήλο.....
Δεδομένου ότι φέτος είχα μαζέψει αρκετά από αυτά τα παρεξηγημένα φρούτα, είπα να φτιάξω διάφορα. Από λικέρ φραγκόσυκου μέχρι μαρμελάδα και κρέμα. Όπως και μία γευστικότατη mousse. Μία μία που θα ετοιμάζω, θα ανεβάζω και τη συνταγή της. Και εσείς όμως θα μου υποσχεθείτε ότι δεν θα ξεπαστρέψετε όλες τις φραγκοσυκιές της επικράτειας σε αναζήτηση φραγκόσυκων...
Στο site υπάρχει ήδη μία συνταγή μαρμελάδας φραγκόσυκο, ροδάκινο και αχλάδι, ανάμικτα. Αυτά είχα καταφέρει να “κλέψω” στις περσινές διακοπές μου, αυτά χρησιμοποίησα. Και ήταν εξαιρετική. Σήμερα θα σας δείξω μία ακόμη, με μόνο φραγκόσυκα αυτή τη φορά. Η γλυκιά γεύση των φραγκόσυκων, σε συνδυασμό με το κόκκινο, σχεδόν ρουμπινί χρώμα τους, θα σας δώσουν μία απολαυστική μαρμελάδα με την οποία θα μπορείτε να γαρνίρετε τάρτες και γλυκά του χειμώνα, ή και να την απολαύσετε αλειμμένη σε ψωμί, κάποια πρωινά Κυριακής, φυλλομετρώντας τα άλμπουμ με τις φωτογραφίες του φετινού καλοκαιριού.