Κριθαράκι με κιμά και λαχανικά πλήρες γεύμα!

Ένα νόστιμο ελαφρύ φαγητό της «τελευταίας στιγμής»… Με ελάχιστο χρόνο στη διάθεσής σας μπορείτε να φτιάξετε αυτό το φαγητό ακόμη και με μαγειρεμένο κιμά που πιθανόν σας έχει περισσέψει. Συνδυάζετε λαχανικά, άμυλο και πρωτεΐνη χαμηλή σε λιπαρά ειδικά αν επιλέξετε άπαχο κιμά και τυρί χαμηλών λιπαρών για γαρνιτούρα!!!