Κολοκυθάκια “alla pizzaiola”: με αυγά & mozzarella

Κολοκυθάκια “alla pizaiola”. Πως σας φαίνεται σαν ιδέα; Μπαστουνάκια κολοκυθιού, μαγειρεμένα σε μία απλή σάλτσα ντομάτας… Απλή, ναι, αλλά εμπλουτισμένη με ένα τυρί που λιώνει και με κτυπημένα αυγά!!! Και θα δείτε να δημιουργείται μία επιφανειακή κρούστα που θα σας θυμίζει έντονα, τόσο στη γεύση όσο και στην υφή, μία πεντανόστιμη πίτσα.

Θα χρειασθείτε ένα τυρί που, όταν λιώνει, να αποκτά εκείνη την χαρακτηριστική ελαστικότητα, και να σχηματίζει ένα μακρύ “κορδόνι” όταν κόβεται σε κομμάτια. Ένα τυρί από αυτά που οι ιταλοί

τα ονομάζουν τυριά “a pasta fillante”. Λευκό ή κίτρινο δεν έχει σημασία. Και υπάρχουν διάφορα τέτοια και στην ελληνική αγορά, ανάμεσα στα οποία, φυσικά, η …“βασίλισσα mozzarella”, αλλά και το cheddar, το ementall, η γραβιέρα και ένα σωρό άλλα. Μέχρι και το “gouda του… Νονού και όχι αλλουνού” ισχυρίζεται ότι τα καταφέρνει σε αυτόν τον τομέα… Δείτε εσείς τι θα επιλέξετε, δεν θα δυσκολευτείτε πάντως...

Τα κολοκυθάκια “alla pizaiola” είναι μία πολύ γευστική συνταγή για κάθε περίσταση όπυ θα χρειασθείτε πολύ γρήγορα και με λίγο κόπο να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο, έχοντας στη διάθεσή σας λίγα …“ασήμαντα” κολοκυθάκια, μία συσκευασία ντομάτας, λίγες φέτες τυρί, άντε και 2 αυγά.

Και να δείτε για πότε τα παιδιά σας θα σας... παρακαλούν για κολοκυθάκια!!!