Τσουρεκάκια κανέλας με σταφίδες

Η Μαρία Τζίμα ετοίμασε λαχταριστά, ζεστά τσουρεκάκια με κανέλα και σταφίδες.

Διαδικασία Χτυπάμε στο μίξερ το γάλα, τη μαγιά και τη ζάχαρη. Ρίχνουμε λίγο από το αλεύρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 5 λεπτά για να φουσκώσει το μίγμα.

 

Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αβγά, την κανέλα, το γαρύφαλλο, το αλεύρι και τις σταφίδες.

Ρίχνουμε το βούτυρο και ζυμώνουμε με τον γάντζο του μίξερ πολύ καλά, μέχρι να δούμε τη ζύμη μας να γίνεται «κλωστές». Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώνει σε ζεστό μέρος για περίπου 40’. 

 

Όταν θα έχει περίπου διπλασιάσει τον όγκο

της , τη χωρίζουμε σε 12 μπαλάκια. Ανοίγουμε το καθένα σε παραλληλόγραμμα και τα τυλίγουμε σε μικρά ρολάκια. 

 

Παράλληλα, έχουμε ετοιμάσει μία φόρμα με τσέρκι και τα τοποθετούμε το ένα δίπλα στο άλλο αλλά με κενό ενδιάμεσα γιατί φουσκώνουν πολύ. Αφήνουμε το ταψάκι σε ζεστό φούρνο για να φουσκώσουν τα τσουρεκάκια περίπου 45’. 

 

Ψήνουμε στους 175 βαθμούς για περίπου μία ώρα.

 

Στείλε τη δική σου συνταγή εδώ.