Ριζότο με αρωματικά
Στο τέλος προσθέτουμε μπόλικη φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα. Ή μήπως να πρωτοτυπήσουμε με λίγο κατίκι;
Διαδικασία Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά το μισό λάδι (ή το βούτυρο μέχρι να λιώσει) και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το πράσο για 4-5 λεπτά ή μέχρι να μαραθούν αλλά να μην πάρουν χρώμα. Προσθέτουμε το ρύζι και σοτάρουμε για άλλα 2 λεπτά, μέχρι να λαδωθούν καλά οι κόκκοι του. Ρίχνουμε το σπανάκι, τα μυρώνια και τις καυκαλήθρες και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να μαραθούν. Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί
*Συμβουλή Αντί για μυρώνια, καυκαλήθρες και σπανάκι, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μείγμα από μυρωδικά και γλυκά χόρτα της αρεσκείας μας, όπως για παράδειγμα, μαϊντανό και άνηθο, σπανάκι και μάραθο ή άνηθο, σέσκουλα και μαϊντανό κ.λπ.
Συνοδεύουμε με Το ριζότο είναι ένα χορταστικό πιάτο που μπορεί να καταναλωθεί ως κύριο συνοδεία μιας φρέσκιας, πράσινης σαλάτας. Μπορούμε, όμως, να το σερβίρουμε και ως εναρκτήριο πιάτο ενός επίσημου καλέσματος, όμως τότε αρκεί για να χορτάσει άνετα 6 άτομα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Συνταγές
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Gastronomos
- Τελευταία Νέα Gastronomos
- Ριζότο με αρωματικά
- Ψαρονέφρι
- Τέλεια κρεμμυδόπιτα με φέτα
- Κερδίστε μια «έξοδο Cinedoc» (εισιτήρια σινεμά &γεύμα)
- O Dimello espresso στην 8η Διεθνή Εκθεση HO.RE.CA. 2013
- Πώς θα κάνουμε τα λαδερά μας λιγότερο λαδερά
- Δύο αξιόλογα αλεύρια
- Think Tank
- Ο αμπελώνας της Κρήτης στο ποτήρι
- Τηγανιά κοτόπουλου με φέτα
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Συνταγές
- Ένας σκαντζόχοιρος... να τον φας
- Πεντανόστιμη μους με άρωμα τσαγιού
- Μαριναρισμενες χοιρινες παντσετες με μπαλσαμικο, μελι και θυμαρι
- Κοτόπουλο λεμονάτο με μανιτάρια πλευρώτους στο φούρνο
- Τα τυροπιτάκια της Άρτεμις
- Τα λουκανοπιτάκια της Άρτεμις
- Τάρτα της Κικίρως
- Λαζάνια με μελιτζάνες και μανιτάρια
- Υγιεινό και νόστιμο κοτόπουλο με λαχανικά