Νηστήσιμο κέικ με αμύγδαλο

23:17 8/4/2013 - Πηγή: Gastronomos

Και νηστήσιμο και νόστιμο. Γίνεται; Ναι, αν ξέρεις τα κόλπα.

Διαδικασία Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160° C. Σε ένα ταψί στρώνουμε μια λαδόκολλα, απλώνουμε τα χονδροκομμένα αμύγδαλα και τα φουρνίζουμε για 10 - 12 λεπτά, έως ότου ροδίσουν. Τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το ηλιέλαιο, το χυμό και την άχνη. Ανακατεύουμε καλά με έναν αυγοδάρτη και προσθέτουμε το αλεύρι, τα αμύγδαλα σε σκόνη, το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα. Μόλις γίνει ένα ομοιογενές μείγμα, προσθέτουμε και τα χονδροκομμένα αμύγδαλα και ανακατεύουμε να πάνε παντού.

Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί διαμέτρου 20 εκ. και ύψους 5 εκ. Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε στο φούρνο, στους 170° C, για 50 - 60 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, πριν ξεφορμάρουμε. Μολις κρυώσει καλά, πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
κεικ, έως ότου, μπολ, ζαχαρη, αμυγδαλα, γινει, έως ότου, μπολ, ταψι
Αναζητήσεις
kastronomos nistisima keik , nistisima keik
Τυχαία Θέματα
rss, αρζουμανιδης, whirlpool, wolfman
iNews > Συνταγές > Gastronomos
Νηστήσιμο,nistisimo